Valkosipuliperunat kera possun ulkofilephvin ja maustevoin

Mmm, tämä oli yksi pääsiäispyhien herkkuruoka jonka tekemiseenkin aikaa sai mukavasti kulumaan.

1 pkt HK:n viljaporsaan ulkofileepihviä (paisettu paketin ohjeen mukaan)

Valkosipuliperunat:

mustapippuria

suolaa

n 14 perunaa

7 valkosipulinkynttä

4 dl kuohukermaa

Kuori ja viipaloi peunat ohuehkoiksi viipaleiksi. Kuori ja viipaloi valkosipulitkin, älä murskaa.

Lado voideltuun vuokaan kerroksittain peruna- ja valkosipuliviipaleita. Sekoita mausteet kermaan ja kaada kerma peruniden päälle vuokaan. Paista 175 asteessa noin 1 ½ tuntia.

Tee perunoiden kypsyessä maustevoi kaappiin jähmettymään,salaatti ja paista pihvit paketi ohjeen mukaan..

 Maustevoi:

50 g voita

n. 2 rkl grillimaustetta

1 valkosipulinkynsi

1/4 tl valkopippuria

1/3 tl suolaa

Sulata voita mikrossa rasvaasen verran, että se on helppo sekoittaa haarukalla. Purista valkosipulin kynsi.Lisää rasvaan ensin 1 rkl grillimaustetta ja muut mausteet. Sekoita tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää grillimaustetta sen mukaa kuinka voimakasta haluat. Kaavi maustevoi tuorekelmulle. kääri rullalle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Tarjoillaan kuuman pihvin päällä

Salaatti:

kurkkua

tomaattia

paprikaa

punasipulia

pieniä mozzarellapalloja

Pirkka salaattisekoitusta( sis. jäävuori-,frisee- ja punasalaattia)

Pilko kurkku,tomaatit,paprika ja sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa.

Kun perunat ja pihvit alkaa olee kypsiä, kokoa annos valkosipuliperunoista,salaatista ja pihvistä. Lisää kuuman pihvin päälle maustevoi viipale ja nauti :)

Merimiespihvit

MERIMIESPIHVIT:

500 g naudan paistia (viipaloi huoneenlämpöinen liha suurehkoiksi paloiksi)

2-3 sipulia

nokare voita

1 tl suolaa ja pippuria

3 porkkanaa viipaleina

n.10 perunaa kuorittuna ja viipaloituna

3 laakerinlehteä

5 dl vettä

1 lihaliemikuutio

(n.3 dl Olutta)

Viipaloi sipuli ja paista se voissa.Huudo pannu tilkalla vettä ja ota liemi talteen.Ruskista seuraavaksi lihaviipaleet ja mausta ne suolalla ja pippurilla.Huudo taas pannu ja ota huuhdeliemi talteen.Lado perunaviipaleita,lihaa,porkkanaa,mausteita, sipulia ja laakerinlehdet kerroksittain suureen uunivuokaan.Alin ja ylin kerros perunaa.Sulata lihaliemi huuhdeliemeen (+ lisää vettä,jotta sitä on n. 5 dl) ja kaada se(jos käytät olutta lisää se myös joukkoon)vuokaan ainesten päälle,niin että,ne juuri peittyvät.Kypsennä 175 asteisessa uunissa 2 1/2 -3 tuntia.

Spagetti-jauhelihavuoka,maissilastu kuorrutteella

½ pss raketti spagettia

1 pkt naudan jauhelihaa

1 sipuli

½ pss herne-maissi-paprikaa

suolaa,pippuria,valkopippuria,chiliä, persiljaa

nachoja kourallinen

juustoraastetta

2 kananmunaa

3dl maitoa

Keitä spagetit pussin ohjeen mukaan. 

Ruskista jauheliha,lisää sekaan kuorittu,pilkottu sipuli,pakaset kasvikset. Mausta. 

Sekoita valutetut spagetit ja jauheliha keskenään uuni vuoassa. Tee munamaito; sekoita munat ja maito keskenään,ja kaada vuokaan spagetti-lihaseoksen sekaan. Laita päälle maissilastuja ja juustoraastetta. Paista 175 asteessa noin 30 min. Tarjos salaatin kera. :)

Nyhtöpossua ja skoonelaisia perunoita

tehtiin taas nyhtöpossua,lisäksi tällä kertaa Skoonelaisia perunoita


n 1 kg possun kassleria
suolaa,pippuria,chiliä
vettä
porkkanaa,sipulia

Mausta liha, laitase uuni vuokaan,jossa hiukan vettä ja lihalientä. Heitä sekaan paloitellut porkkanat ja sipulit. Anna lihan muhia uunissa 150 asteessa, muutama tunti. Liha saa olal ylikypsää,jolloi nsaa haarukalla revittyä paloja.


Skoonelaiset perunat

800 g perunoita
1 sipuli
1 rkl voita
1½ dl kermaa
1½dl maitoa
suolaa,valkopippuria

Paista kuoritut ja kuutioidut perunat ja sipuli voissa. Lisää kerma ja maito, keitä kokoon. Keitä perunat vielä kypsiksi hiljaa poreillen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytetyt broilerin fileet

Täytetyt broilerinfileet menossa uuniin.

                                                           Ja ei muuta kun syömään :)

Mies teki mökkireissulla tälläistä ihanaa ruokaa,nam. 

 4 kpl broilerin rintafilettä
1-2pkt pekonia
1 pkt vuohenjuustoa
1pkt pippuri kermaa Valio Crea
tuoretta persiljaa,ruohosipulia, pippuria

Lisänä:

grillattua halloumjuustoa
basmatiriisiä
vihersalaattia(sis. jäävuorisalaattia,tomattia,kurkkua,fetaa,viinirypäleitä,paprikaa)

Ota kanat huoneenlämpöön n. tunti ennen paistoa. Mausta kanat pippurilla, Laita laudalle 3 pekonin siivua pystyyn,laita broilerin filee pekonien yläpäähän, aseta vuohenjuusto palat fileen päälle ja käri tiukalle rullalle yläpäästä alkaen. Tee näin kaikilel fileille. Aseta filerullat uuni vuokaan,kaada päälle pippurikermaa ja silputtua persiljaa ja ruohosipulia. Paista 220 asteessa noin. 20-35 minuuttia, kunnes kana on kypsää, mehevää ja pekoni rapeaa. Tarjoa keitetyn basmati riisin ja salaatin kanssa.

Pulled Pork hampurilainen

Tehtiin ekaa kertaa Pulled Porkia eli nyhtöpossua ja aivan mahtavaa herkkua tulikin. Tätä tehty jo pari kertaa.  Pulled Porkin maustamisen voi tehdä ihan omien mieltymysten mukaan.

800 g kassleria
2 valkosipulin kynttä
½ tl chiliä
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2 tl suolaa
2 dl barbecue-kastiketta


Lisäksi :

ciabatta sämpylöitä/ leipää
coleslaw salaattia
cheddarjuustoa


Laita kasslerpussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl barbecue kastiketta. Sulje pussi japyörittele hetki,että mausteet tarttuvat lihaan. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön 1 h ennen paistamista. Peitä kassler foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Ota folio pois ja paista vilä 1 tunti.( sisälämpötilan tulee olla väh. 93 astetta tai mielellään yli). Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään ½ tuntia. Nosta liha leikkuulaudalle tai revi uunivuoassa liha haarukoiden avulla suikaleiksi. Paista leivät ja täytä ne salaatilla ja lihalla/ oman maun mukaan.

Makkaravuoka ja perunamuusi

1 pkt lenkkimakkaraa
tomaatin viipaleita
sipulia
ruokakermaa
pippuria,suolaa,valkopippuria
juustoraastetta


Pilko ja kuori makkarat ja sipulit, Pilko ne ja tomaatit, Sekoita ainekset uunivuoassa,lisää kerma ja mausteet,sekoita hiukan. lisää skaan vielä halutessasi juustoraastetta.Paista 200 asteessa noin 20 min. kun ruoka saanut kauniin värin. tarjoa itse tehdyn muusin kera.

Täytetyt lätyt

Päätimme tehdä täytettyjä lättyjä,mutta sitten emme täyttäneetkään yksitellen ja käärineet rullalle. Me ladoimme täytettä ja lättyjä kerroksittain vuokaan,tuli kyllä hyvää :) olisko nimi sittenkin jauheliha-lätty paistos tms?! :)

Lättytaikina:

1 l vettä
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta.
(jätin sokerit pois)

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää vesi. Sekoita tasiseksi. Anna seistä 30 min. Paista lättyjä kuumalla paistinpannulla.

Lättytäyte:

1 pkt jauhelihaa
½ valkoinen paprika
2 tomaattia
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
kotitekoista paholaisen kastiketta
loraus kuohukermaa
jauhelihamauste,musta- ja valkopippuri,caram masala mauste,suola, yrttisekoitus

kermajuustoa siivuina/ raasteena,parmesanjuustoa

Kuullota kuoritut ja pilkotut valkosipulit ja sipulit rasvassa kuumalla pannulla, lisää jauheliha ja mausteet. Ruskista jauheliha kypsäksi. Lisää kypsän jauhelihan joukkoon, pilkottu paprika,pilkotut tomaatit, paholaisenkastike ja loraus kermaa. Sekoita ja anna poreilla miedolla lämmöllä hetki.

Lado lättyjä ja täytettä kerroksittain uunivuokaan,pohjalle lätty,seuraavaksi jauhelihatäyte ja juustoa,sitten taas lätty,jauheliha täytettä jne. jatka niin kauan että vuoka täynnä ja jauhelihatäyte loppunut. päällimäinen kerros on lätty ja paljon juustoa. Paista vielä 225 asteessa n. 20 min,jotta juusto sulanut ja saanut hiukan väriä

Lihapullat ja perunamuusi

Perunamuusi:

7 perunaa
vettä
loraus maitoa
voita
suolaa

Kuori perunat, laita kattilaan kylmään veteen ja keitä kypsiksi. Muussaa kypsät perunat survimella,lisää maitoa,suolaa ja köntti voita,sekoita. Tarjoa lihapullien ja salaatin kera.


Lihapullat:

400 g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
2 dl vettä
1 muna
1 sipuli
suolaa
mustapippuria,valkopippuria
jauhelihamaustetta
olympos yrttisekoitusta

Sekoita korppujauhot veteen ja anna turvota 5 min. Lisää muna,hienonnettu sipuli,mausteet ja jauheliha. Sekoita taikina tasaiseksi. Muotoile taikinasta pyöryköitä cedellä kostutetuin käsin. Kypsennä paistinpannulla tai uunissa 200 asteessa leivinpaperin päällä n. 15 min. tarjoa muusin ja salaatin kera.

Salaattina:

jäävuorisalaattia
paprikaa
kurkkua
suolakurkkua
tomaattia

lasagne

Tämä ohje on tehty Pirkka.fi sivuston mukaan.

Ainekset	5-6 annosta
9-11 (n. 180 g)	Pirkka lasagnelevyä
Jauhelihakastike
400 g	Pirkka naudan jauhelihaa
2 isoa	sipulia
1 rkl	öljyä
1 tlk (500 g)	Pirkka tomaattimurskaa
1 dl	vettä
1 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
2 tl	oreganoa
1 tl	timjamia
Juustokastike
3-4 rkl (n. 40 g)	margariinia
1 dl	Pirkka vehnäjauhoja
1 l	Pirkka kevyt- tai täysmaitoa
1/2 tl	suolaa
	mustapippuria
100 g	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
Pinnalle
50 g	Pirkka emmental-mozzarellajuustoraastetta
Lisäksi
1-2 ps (à 155 g)	Pirkka Palermon salaattisekoitusta

Vaihe1

Ruskista jauheliha ja hienonnetut sipulit öljyssä paistokasarissa. Lisää kasariin tomaattimurska, vesi, suola ja mustapippuri. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen kannen alla noin 20 minuuttia. Mausta oreganolla ja timjamilla.

Vaihe2

Juustokastiketta varten sulata kattilassa rasva ja sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan puolet maidosta. Kuumenna ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Sekoita koko ajan ja keitä pari minuuttia. Lisää suola, mustapippuri ja juustoraaste.

Vaihe3

Voitele suorakaiteen muotoinen vuoka. Kaada vuoan pohjalle jauhelihakastiketta ja levitä päälle lasagnelevyjä. Kaada levyjen päälle jauheliha- ja juustokastiketta. Täytä näin kaksi seuraavaa kerrosta. Viimeisen lasagnelevykerroksen päälle tulee vain juustokastiketta ja pinnalle juustoraastetta.

Vaihe4

Paista uunin alastasolla 200 asteessa 30-40 minuuttia. Anna lasagnen vetäytyä peitettynä noin 10 minuuttia ennen tarjoamista. Tarjoa salaatin kanssa.

Jauhelihakiusaus

Mies teki meille pitkäperjantaina jauhelihakiusausta.

1 pss peruna-sipulisekoitusta
400 g naudan jauhelihaa
sipuliua
valkosipulia
mausteita mm. pippuria,yrttisekoitusta olympos,jauhelihamaustetta

2 kananmunaa
maitoa

paljon juustoa pinnalle

Ruskista jauheliha,sipulien kanssa kuumalla pannulla,mausta ja maista. Sekoita jauheliha,kerroksittain voideltuun uunivuokaan peruna-sipulisekoituksen kanssa. Ripottele kerroksien väliin halutessasi juustoa. Kaada sekaan munamaito ja vielä pinnalle juustoa,paista 200 asteessa noin 40 min,kunnes juusto sulanut ja saanut hiukan väriä. Anna vielä hetki vetäytyä kannen alla,ennen tarjoamista.

Täytetyt paprikat ja salaatti

Täytetyt paprikat:

2 iso paprikaa (halkaistuna puoliksi ja siemenet poistettu)
400 g jauhelihaa
1 sipuli (kuorittu ja pilkottu pieniksi)
2 valkosipulin kynttä (kuorittuna ja pilkottuna)
loraus kermaa
1annospussi Pirkka itämaista riisisekoitusta
juustoa
Pirkka salaattijuusota /fetaa

jauhelihamauste,mustapippurirouhe, valkopippuri, maustekaupan Olympos yrttisekoitusta

halkaise ja huuhtele paprikat,poista siemenet. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.   laita riisi kiehumaan paketin ohjeen mukaan.
Ruskista jauheliha, lisää silputtu sipuli ja valkosipulit, mausta jauhelihamausteella,pippureilla ja olympos yrttisekoituksella. Kun jauheliha kypsää lisää loraus ruokakermaa ja ketsuppia.
sekoita kypsä riisi jauhelihan joukkoon.
Täytä paprikat: laita vähän juustoa paprikapuolikkaan pohjalle, lisää jauheliha.riisitäytettä,fetajuustoa päälle ja sitten pari siivua edamia. paista 225 asteessa kunnes paprika pehmentynyt ja jusuto saanut kauniin ruskean värin.

Salaatti:

cosmopolitan salaatin lehteä
tomaattia
kurkkua
punasipulia
salaattijuustoa
mozzarellajuustoa
paprikaa
olympos yrttisekoitusta
sitruunamehua pieni loraus.

Lihapata uunissa

Täällä oli tapahtuma missä sai lähituottajien lihaa ja leipää,tuottja hinnoilla. mik'ä ei ollut 500g porsaanpaistia kuin 0,80 euroa. Taoahtumassa myös kerrottiin,mikä on tuottjana osuus tuotteesta,kaupan ymsa. mielenkiintoista oli kyllä,ja kyllähä nuo tuottajat saa todella vähän rahaa tuotteistaan,vaikka tekeekin suuren työn. mutta näin voi vähän tukea lähi tuottajia,kuin suuria kauppaketjuja :)
tein sitten liahasta lihapadan,josta meni kaverillekin maistiaisia. kuva on kyllä tylsä..

500 g porsaan paistisuikaleita

perunaa viipaloituna

porkkanaa viipaloituna

vettä

omenalohkoja

kokonaisia pippureita,lihaliemikuutio,vähän tomaattimurskaa,mausteita oman maun mukaan

laitoin ensin lihat hetkeksi marinoitumaan mausteisiin,soijaan ja loraukseen öljyä. Tällä välin kuorin ja viipaloin perunat ja porkkanat, ja lohkoin myös omenat. Kun lihat mausutnut laita ne kuumalle pannulle ja ota lihan pintaan vähän väriä. lado sitten ainekset kerroksittain vuokaan ja lisää vettä niin että juuri ja juuri peittyy,lorauta tomaattimurskaa ja sit mausteita. Anna hautua uunissa miedolla lämmöllä mahdollisimman pitkään,ite pidin 150 asteessa melkein 2 tuntia,jotta liha varmasti mureaa.

Pannupizza

 tehtiin pannupizzaa ekaa kertaa kotona,ja tuli maukasta.hyötynä käytin piirakkavuokaa ja irtophjaista kakkuvuokaa,oheesta tuli kaksi pizzaa. en osannut valita minkä kuvan laitan tänne,niin laitoin kaikki :)

 Ja mies teki tästä todella tuhtia,pakjon lihaa täytteenä ja täytettä paljon :)

Pohja:

4 dl vettä
6 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 tl sokeria
8 dl durum-jauhoja tai tavallisia jauhoja

Täyte:

kinkkua

tonnikalaa

kebablihaa

paistettua pekonia

paistettua jauhelihaa

sipulirenkaita

paprika

tomaattimurskaa

paljon juustoa

Sekoita puolet jauhoista ja kuivat aineet. Lämmitä vesi 42 asteiseksi ja lisää jauhojen joukkoon voimakkaasti puuharukka vatkaten. Lisää loput jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi käsin. Anna nousta kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kahtia ja painele esim. voideltuihin piirakkavuokiin. Durum-jauhojen ansiosta taikina on todella helppo käsitellä ja se ei "veny". Voit toki käyttää myös tavallisia jauhoja.


Levitä ensin tomaattikastike. Sitten puolet juustoraasteesta ja loput täytteet ja juustot. Paista 225 asteisessa uunissa n. 20 min.

Uunikalaa

Mieheni tekemää tämäkin,ei oikein ole edukseen tämä kuva,mutta erittäin maukasta oli. meni nopeasti ja jäi annoksesta kuva ottamatta.


1 tuore kirjolohifilee
kermaa
suolaa pippuria

Mausta kala,laita uunivuokaan,päälle kermaa ja vaikka juustoa halutessasi. Paista n. 200 asteessa kunne skala on kypsää ja kauniin kullanruskeaa,
tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kera.

uuniriisipuuro

Riisipuuro on ihanaa,ja halusin sitä yhtenä ehtoona tehdä,kun ei malta jouluun odotella :)

1,5-2 dl puuroriisiä
1 l täysmaitoa
1 rkl öljyä
1 tl suolaa


Laita aineet voideltuun uunivuokaan. Sekoita hiukan. Kypsennä 150-175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Laita vuokaan foliota kanneksi, mikäli pinta tummuu liikaa.
Tarjoa kanelin, sokerin tai marjakiisselin kera

Uunijuusto maitojauheesta

tässä kuvat paristakin eri kerrasta kun olen tehnyt uunijuustoa maitojauheesta. tämä on viimeisempi.

7 dl vettä

4dl Valio rasvatonta maitojauhetta

2 munaa

½ tl suolaa

sekoita maitojauhe veteen. Lisää munat ja suola. vatkaa tasaiseksi. kaada voideltuun 1,5 l uunivuokaan.

Paista 175 asteessa,kunnes uunijuusto on hyytynyt (35-40 min). tarjoa vadelmahillon tai kanelin ja sokerin kera.

tämän uunijuuston olen tehnyt aikaisemmin,erilaisessa vuoassa.

Jauhelihavuoka pekoni-juusto kuorrutteella

Tämän tekemisestä en ota kunniaa itselleni,koska mieheni teki tämä kokonaan.laitan silti ohjeen,jos muistan ulkoa jotenkin :) tällä kertaa ei ollut ruuassa kasviksiakaan :)


1 pss sipuli-perunasekoitusta
400 g jauhelihaa
½pkt aurajuustoa
1 prk kermaa
suolaa,pippuria,muita mausteita oman maun mukaan
paistettua pekonia ja juustoa päälle

Ruskista jauheliha ja mausta,paista myös pekonit. Sekoita ainekset uunivuossa keskenään,lado päälle juustosiivuja ta- raastetta ja paistetut pekoniviipalet,paista 225 asteessa n. 45 min.

Lihapataa

elikkäs pyhäibpäivältä jäi porsaan etuselkää jäljelle,joten tehtiin tälläinen helppo uunipata siitä,tuli herkkua nam :)

porsaan etuselkää kypsää kuutioina

2-3 porkkanaa ohuina viipaleina

1 sipuli pilkottuna

1 lihaliemi kuutio

vettä

pippuria (kokonaisia),valkopippuria,valkosipuli yrttimausetta,laakerinlehtiä jos on.

lado kaikki uuni vuokaan,ja anna muhia uunissa noin 200 asteessa,niin että porkkanat on kypsiä,noin 45 min.

tarjoa muusina ja raikkaan salaatin kera.

Porsaanetuselkää,kera perunoiden ja salaatin

Tässä meidän pyhäinpäivänlounas ja jälkkäriksi ihanaa suklaamoussekakkua.

noin 1 kg porsaan etuselkä

2-3 porkkanaa

1 isosipuli paloina

Laita liha paistopussiin ja musteet perään,ja pilkotut kasvikset. paista 200 asteessa noin tunnin verran,kunnes liha kypsää. (riippuu uunista). Pilko lohkoperunoita varten perunat ja mausta ne runsaalla valkosipulilla. pistä perunat uuniin paistumaan, lihan paiston loppupuolella noin 30 minuutiksi. voi käytyyää valmis lohkoperunoitakin.tarjoa raikkaan salaatin kera.

salaatti:

paprikaa

kurkkua

tomaattia

mozzarellajuustoa

frisee salaattia

paahdettua sipulirouhetta

salaatinkastike:

rypsiöljyä

balsamicoetikkaa

pippuria,suolaa,valkosipuli yrttisekoitusta

Sekoita pilkotut salaatin ainekset,lisää hiukan kadstiketta sekaan. pyöräytä.

tarjoa paisitn ja perunoiden kera.