Broilerburger

Tulipa ostettua broilerin jauhelihaa oikeastaan ekaa kertaa ja pihvejä siitä loihdin. Pakko kyllä sanoa että,tuosta jauhelihasta tuli uusi lempparini :)

Broilerpihvit:

400 g broilerin jauhelihaa
tuoretta basilikaa ja timjamia silputtuna
1-2 pientä chiliä pilkottuna
suolaa,pippuria,kanamaustetta
1 sipuli
2valkosipulinkynttä
 (1 kananmuna )

Silppua tuoreet yrtit. Kuori ja pilko sipuli ja valkosipulit pieniksi. Pilko myös chilit pieniksi. Sekoita jauheliha ja kaikki muut ainekset kulhossa hyvin sekaisin. Muotoile massasta pihvejä ja paista kuumalla pannulla kypsiksi. Täytä hampurilaissämpylät pihvillä,juustolla, kasviksilla ja kastikkeilla.

Lisäksi:

hampurilasisämpylöitä
tomaattia
tuorekurkkua
maustekurkkua
paprikaa
punasipulia
paisettua pekonia
cheddar juustoa
chilimajoneesia
creme fraichea

Täytetyt tortilla kupit

kaupasta ostin uututena tuollaisia tortilal kuppeja, oli kyllä hyvä versio perinteiselle tortilalle. helppo syödä ja täyttää.

1pkt tortilla kuppeja

Täyte:

1 pkt jauhelihaa

tomaattia

härkäpapuja

paprikaa

sipulia

tomaattikastiketta

Ruskista jauheliha, lisää joukkoon pilkotut tomaatit,paprikat,sipulit, härkäpavut ja tomaattikastike

Anna täytteen hautua hetken aikaa.

Lämmitä tortilloja, täytä jauhelihaseoksella,vihersalaatilla, suolakurkulla,fetajuustolla

Kotitekoiset perunalastut

mahtavaa ku non helppo tehdä itse sipsejä ja maustaa ne niinkuin tahtoo :) määriä ei ole ohjeeseen :)

perunaa
öljyä

Viipaloi kuoritut perunat ihan ohuiksi lastuiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannulla tai kattilassa. Kun öljy kuumaa, laita perunalastut sinne ja paista kullan ruskeiksi ja rapeiksi. Mausta valmiit sipsit esimerkiksi suolalla ja anna jäähtyä.

Pulled Pork hampurilainen

Tehtiin ekaa kertaa Pulled Porkia eli nyhtöpossua ja aivan mahtavaa herkkua tulikin. Tätä tehty jo pari kertaa.  Pulled Porkin maustamisen voi tehdä ihan omien mieltymysten mukaan.

800 g kassleria
2 valkosipulin kynttä
½ tl chiliä
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2 tl suolaa
2 dl barbecue-kastiketta


Lisäksi :

ciabatta sämpylöitä/ leipää
coleslaw salaattia
cheddarjuustoa


Laita kasslerpussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl barbecue kastiketta. Sulje pussi japyörittele hetki,että mausteet tarttuvat lihaan. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön 1 h ennen paistamista. Peitä kassler foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Ota folio pois ja paista vilä 1 tunti.( sisälämpötilan tulee olla väh. 93 astetta tai mielellään yli). Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään ½ tuntia. Nosta liha leikkuulaudalle tai revi uunivuoassa liha haarukoiden avulla suikaleiksi. Paista leivät ja täytä ne salaatilla ja lihalla/ oman maun mukaan.

Pizzakäärö

Tai mikä ny olisi osuvampi nim i.teimme siis vaan pizzapohjan ja täytimme sen ja taitoimme rullalle :)

Pizzapohja:

6 dl jauhoja
3 tl leivinjauhetta
1½ tl suolaa
3 dl vettä/maitoa
2 rkl öljyä

Sekoita leivinjauhe ja suola vehnäjauhojen sekaan. Lisää sitten vesi/maito ja vaivaa samalla käsin taikinaa. Lopuksi lisää öljy/rasva ja sekoita. Levitä uunipellille leivinpaperin päälle. Jos levittäminen on hankalaa, käytä jauhoja apuna.Täytä ohja haluamillasi täytteillä puoliväliin,ja käännä toinen puoli kanneksi pizzakäärölle.

Täyte:

ruskistettua jauhelihaa
paprikaa
juustoraastetta
ananasta
sipulia

Suklaa-appelsiini cupcakes

Nämä on tehty lidlistä ostetusta valmis cupcake mix paketista,lisää vain tuorejuusto ym.
eli tarkenpaa ohjetta ny ei ole.mutta lidlistä näitä löytyy erimakuisina,meillä näistä tykättiin :) hintakin vain 3 euro,sis. vuoat.taikinan kuivat-aineeeet.t,korist

Itse tehdyt hampurilaiset

Kuva kotitekoisesta hampurilais annoksesta.

Ohje tulee heti kun saan kaivettua sen esiin :)

kuva hampurilaissämpylöistä

Suklaafondye ja tuoreet hedelmät

Suklaafondye:

250 g suklaata

1,5 dl kuohukermaa

1 rkl voita

Laita kattilaan paloiteltu suklaa,kerma ja voi.sulata miedolla lämmöllä,kunnes sulaa. 

Dippaile marjoja tai hedelmiä fondyyseen.

Toast leipä

Herkkua nämä toastit itsetehtyinä voileipägrillillä :)

2 annosta

4 siivua paahtoleipää
margariinia
2 siivua kannuswursti leikkelettä
4 siivua juustoa
mausteita jos haluaa
lisänä kurkkua ja suolakurkkua

Laita grilli kuumeneen. Voitele 2 leipä siivua,laita voidelluille leiville makkarasiivu ja kaksi siivua jusutoa. Laita ylijääneet kanneksi täyteyn leivän päälle. Voitele kansi leipä,laita leivät kuumaan grilliin. Paista kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Mansikoita,kermavaahtoa ja sulaa suklaata

Miehen kanssa tuli täyteen 8 vuotta,ja halusimme herkutella mansikoilla. kylkeen vatkasimme kermaa ja sulatimme maitosuklaata. Oli kyllä herkkua,nam. kerma jäi vähän löysäksi,mutta ei haitannu yhtään, lisää näitä :D

Voileipägrilli ja grillattua leipää

Olin onnessani kun lähi kirppariltamme löysin tälläisen ihanan Mikki Hiiri voileipägrillin,eikä hintakaan ollut paha 4 euroa :) Pakkohan se oli osta,ja hyvä ostos olikin. Onneksi sai kirpparilla kokeilla erikseen,että laite toimii. Leipään paahtuu siis keskellä mikki hiiren kuva molemmille puolille

Tässä enismmäinen kokeiluleipä. 

2 siivua paahtoleipää

emmentaljuustoa

valkosipulimetwurstia

sipaus margariinia

kuumenna grilli,voitele tarvittaessa pinnat. laita toisen leipä puolikkaan päälle täytteet,toinen kanneksi. Aseta leipä grilliin,paina kansi kiinni ja anna paistua jonkin aikaa. välillä voi katsoa onko leipä omasta mielestä sopivan rapea ja kullanruskea. Nam

Kanahampurilainen

1 pkt pirkan hampurilaissämpylöitä
1 pkt paneroituja kanapihvejä
cheddar juustoa
salaattia
kurkkua
tomaattia
hampurilaiskastiketta.

Paista pihvit pannulla, halkaise ja paahda halutessasi sämpylät. Laita pihvi sämpylöiden väliin,kasviksien,juuston ja kastikkeen kanssa.
Nauti vaik ranskisten kanssa.

Uusia perunoita ja lihapullia

Tälläisytä nopeaa kesäruokaa tehtiin,ei aina jaksa kuumalla panostaa oiekin.

Tarvitset:

uusia perunoita
silliä
valmis lihapullia
ciabatta leipää
 tzatzikia


keitä perunat kypsiksi ja paista lihapullat. Tarjoa perunoiden ja pullien kera sailliä,leipää, salaattia ja tzatzikia.
salaatti:

tomaattia
fetaa
romansalaattia
persikkaa
kurkkua
raejuustoa
paahdettua sipulirouhetta

Sekoita pilkotut kasvikset,salaatti,juustot ja mausteet kulhossa sekaisin

Täytetyt sämpylät

Näihin ei kummoista ohjetta ole,mutta laitan käyttämäni ainekset tähän :)

tarvitset:

itse tehtyjä sämpylöitä (kaupankin käy)

jauhelihapihviä

kurkkua

paprikaa

ketsuppia

valmista italian salaattia

Halkaise sämpylät. laita vähän rasvaa leiville, laita väliin lämmitetyt pihvit ja kasvikset. Nauti vaikka kylmän maidon kera :) 

porkkanaalaatikkoa ja kananugetteja

enne töitä ei kerinnyt oikein mitään ruokaa tehdä,joten sulatin pakkasesta viimejoulun porkkanalootaa ja paistoin nugetteja :)


1 pkt kivikylän kotkot kananugetteja
 1rs porkkanalaatikkoa

tomaattia
kurkkua
tammenlehväsalaattia
villirucolaa

paista nugetit paketin pohjeen mukaan,sulata jäinen porkkanalaatikko uunissa. tarjoa kypsät nbugetit ja laatikko salaatin kera

Kisakatsomon tarjottavat

Suomen pelien aikaan teimme pariin kertaan pientä naposteltavaa,kun kavereita kävi peliä katsomassa.
Tässä yhden peli-illan ruuat,jokseenkin kyllä myöhässä,kun pelit jo pelattu :D

valkosipuli-juustopatonkia
maalaispatonkia
possunpaistia
kurkkua
tomaattia
salaatti (meillä oli tammenlehväsalaattia ja villirucolaa)
valkosipuli tuorejuustoa
tavallista lidlin sulatejuustoa
pakaste pastejoita
nacho sipsejä ja juustodippiä

Täytetyt rieskarullat

1 pkt Lapin rilla rieskoja

Täyte1:

½ prk tonnikalaa sweet and sour kastikkeessa
½ prk ruohosipuli tuorejuustoa
sipulia hienonnettuna
paprikaa ja kurkkua hiukan hienonnettuna
pari lusikallaista kermaviiliä
mustapippuria ja valkopippuria

sekoita ainekset keskenään

Täyte2:

½ prk tonnikalaa sweet and sour kastikkeessa
½ prk Pirkka leppäsavu sulatejuustoa
sipulia hienonnettuna
paprikaa,kurkkua hienonnettuna
mustapirppuri ja valkopippuria

sekoita ainekset keskenään.

Leivät rieskat työpöydälle. levitä puoliin rieskoista täyte1 ja puoliin täyte2. Rullaa rieskat tiukalle rullalle ja leikkaa pieniksi suupaloiki,pistä halutessasi tikku,jotta pysyy kiinni. Jääkaappiin maustumaan hetkeksi,enne tarjoilua.

Täytettyjä sämpylöitä

Yksi ehtoo Suomen peliä katsellessa teimme tälläistä pientä naposteltavaa.

Kuva taas jostakin kumman syystä väärinpäin,en ymmärrä miksi tietokoneella kuvaohjelma näyttää oikein päin,mutta blogissa väärinpäin? onkohan kuva jotenkin liian iso blogiin ?

Tässä kuva valmiista sämpyläviipaleista

1 pkt Pirkan esipaistettuja sämpylöitä

kurkkua

paprikaa

jäävuorisalaattia

tomaattia

possupaistia

Jokinlaakson Juusto- cheddarviipaleita

edam viipaleita

Felix amerikan hampurilaiskastiketta

Paista sämpylät uunissa paketin ohjeen mukaan.Laita täyte ainekset isolle tarjoilu vadille. Kun leivät paistuneet,halkaise ne ja täytä mieleisillä täytteillä,nauti.

Hampurilaisia

Eilen oli piitkä päivä töissä ja koulutuksessa,joten ehtoolla väsättiin vain omatekoisia hampurilaisa paahtoleivästä. Mieheni teki pihvit ja mutuenkin suurimman työn tässä :)

paahtoleipää
jauhelihaa 400 g
1 kananmuna
sipulia renkaina
polar juustoa viipaleina
keräsalaatinlehtiä
terttutomaattia
kurkkua
1 prk kermaviiliä
1 pss ranch dippimausteseosta
valkosipulijuustoa (pikkusisko)

jauhelihamaustetta,pippureita


Sekotia kermaviili ja ranch mausteseos keskenään ja laita tekeytyyn jääkaappiin
Tee jauhelihapihvimassa,mausta jauheliha,lisää muna ja valkosipulijuustoa,sekoita tasaiseksi. Paista pihvejä valuratutapannulla (lettupannuj,jossa 4 koloa). laita juuston siivut sulamaan pihvin päälle. Levitä leivät pellille,laita osaan sipulirenbkaita ja juustoa,paista 200 asteessa uunissa hetki jotta juusto sulaa ja leivät saa rapeutta. laita pihvi pohjaleivän päälle,sitten ketsuppia,salaatinlehti,tomaattia,kurkkua ja kermaviili-ranch dippiä ja kansi päälle-. Nauti.

Hampurilaiset

Näihin hampurlaisiin teimme sämpylät,pihvit itse ja majoneesikin oli itse tehtyä (tosin saatua). ja aivan parhaita,aikaa vievö ohje,mutta kyllä suosittelen kokeilemaan,on vaivan arvoista :)
 sämpylä ohjeen otin Sisaret keittiössä blogista

Hampurilaissämpylät:

1 dl vettä (42 asteista)
2 rkl maitoa
1 tl kuivahiivaa
1 rkl sokeria
1 muna
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
1½ rkl pehmeää voita/margariinia
voiteluun muna ja tilkka vettä
pinnalle valkosipulirouhetta,koska ei ollut seesaminsiemeniä

yhdistä vesi,maito,hiiva ja sokeri. Anna seistä 5 min. Vatkaa muna kevyesti lasissa. Yhdistä jauhot ja suola. Nypi jauho-suola seokseen rasva niin, että saat aikaan pieniä muruja. Lisää joukkoon vesi-hiivaseos,sekä kevyesti vatkattu muna. Sekoita taikinaksi. Siirrä taikina jauhotetulle pinnalle,vaivaa raikinaa n. 8-10 min., kunnes taikina on sileää ja elastista. Taikina on tahmaista, joten voit joutua lisäämään hiukan jauhoja vaivaamisen helpottamiseksi. Kohota 2 kertaiseksi 1-2 tuntia. pyörittele taikina littanoiksi paloiksi,ja kohota toiset 1-2 tuntia. Voitele muna-vesiseoksella ja ripottele päälle valkosipulirouhetta. Paista 200 asteessa n. 10-15 min.

jauhelihapihvit:

n. 500 g jauhelihaa
½ prk kermaviiliä
½ pss sipulikeittoainesta
1 muna
Sekoita ainekset ja paista pihvejä pannulla (me käytimme valurautapannu,jossa 4 koloa eli lättypannua). Pihvit paistoimme sillä välin kun sämpylät oli juuri menossa uuniin. Mies teki muutaman pihvin niin että pannulla lisäsi pihvien päälle juustot valmiiksi,hyvin suli siinä vähän.

Muut täytteet:
paisettua munaa
jäävuorisalaattia
tomaattia
paprikaa,
juustoa
ketsuppia ja tacomausteella maustettua majoneesia.

Kun sämpylät ja pihvit valmiita,koko hampurilaiset ja nauti.