Pasha

Pashaa söimme pääsiäisenä merimiespihvien jälkkärinä. On vaan päivityksissä kestänyt.

100 g voita
1 dl sokeria
2 prk rahkaa
1 muna
2 tl vaniljaa
1/2 sitruunan mehua ja kuorta
1/2 dl rusinoita ,3 rkl sukaattia
1 dl mantelirouhetta
1 prk kermaa

Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi.Lisää joukkoon rahkat,muna ja kaikki mausteainekset,sekoita hyvin.Lopuksi sekoita joukkoon vaahdotettu kerma kevyesti,mutta hyvin nostellen.Kaada seos pashamuotteihin.Anna valua viileässä yön yli.Koristele.

Juustokakku kerrosjälkiruoka

Sain Amerikan tuliaisina Jell-o vanukasaineksia,makuna tälläkertaa juustokakku. No päätin kokeilla siitä kerrosjälkkriä. Hyvin sopi marjakiisseli,vanukkaaseen.


Marjakiisseli:


8 dl vettä
1½ dl sokeria
5 dl marjoja (metsämansikoita ja mustikoita pakkasesta)
4 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

Mittaa vesi,sokeri ja marjat kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä, Sekoita perunajauhot ja desi vettä ja kaada se ohuena nauhana kattilaan,sekoita kokoajan. laita kattila levylle takaisin ja anna pulpahtaa. Älä keitä.


Juustokakkuvanukas:

2 kuppia kylmää maitoa
1 pkt Jell-o juustokakkuvanukas ainesta.

Sekoita vanukasjauhe maitoon ja vatkaa pari minuuttia. Annostele vanukas 4 jälkiruokakuhoon ja anna jähmettyä jääkaapissa tunti. Lisää jähmettyneen vanukkaan päälle jäähtynyttä marjakiisseliä ja tarjoile.

Creme Brulee

Kokeilin ekaa kertaa,ostin ooikein tuon tohottimen,jotta saa hyvin sulatettua sokerin pintaan ja käyttää muuhunkin :) tuollsiia pikkuvuokia olen metsäsätnyt,tämän yhden löysin 0,20 sentil kirpparilta.

Tietäisikö joku mistä saisi tälläisiä peiniä uunivuokia? en ole mistää vielä bongannut.

2 dl kuohukermaa

1,5 dl punaista maitoa

1 tl vaniljasokeria

5 keltuaista

0,5 dl sokeria

0,5 dl fariinisokeria

Kaada kerma ja maito kattilaan. Lisää vaniljasokeri,kiehauta ja anna jäähtyä. Erottele keltuaiset kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa seos kevyesti löysäksi vaahdoksi. Lisää kerma-maitoseos keltuaisvaahtoon voimakkaasti vatkaten (ei niin että tulee pintaan vaahtoa). Jaa seos vuokiin,päälle foliota,laita vesihauteeseen kiehuvaa vettä annosvuokien puoliväliin saakka. Paista 150 asteessa 45 min. Ota uunista ja jäähdytä. Ripottele fariinisokeri bruleiden pintaan ja sulata tohottimella.

Mansikoita,kermavaahtoa ja sulaa suklaata

Miehen kanssa tuli täyteen 8 vuotta,ja halusimme herkutella mansikoilla. kylkeen vatkasimme kermaa ja sulatimme maitosuklaata. Oli kyllä herkkua,nam. kerma jäi vähän löysäksi,mutta ei haitannu yhtään, lisää näitä :D

Köyhät ritarit

Muuatama siivu pullaa
maitoa
munaa
ripausjauhoja

Pirkan tuplasuklaajäätelöä
vaniljakastiketta

Sekotia maito,munat ja jauhot. Kuumenna pannu,upota pullaviipaleet muna-maitoseokseen ja paista rasvassa pannulla kaunniin ruskeiksi. Tarjo jäätelön ja vaniljakastikkeen kera.

Uunibanaanit jäätelön kera

Tehtiin uunibanaaneja viikonloppuna jälkiruuaksi,banaanien päälle tein kauraseoksen,johon tuli voita,sokeria ja kaurahiutaleita,joita kuullotetan hetki pannulla.

Halkaise banaanit leivinpaperin päälle pellille/vuokaan,luskioi päälle pannulla kuullotettua voi-sokeri-kaurahiutale seosta, ja mini pätkis palat. Paista 200 asteessa noin 15 min.

Tarjoa esim. suklaa-banaanijäätelön kera.

Ainoa miinus annoksessa oli että nuo pätkis karkit ei oikein kunnolla tuohon sulanut,mutta antoi kyllä mukavan minttuisen maun jälkkäriin, Nam :)

Pasha

tein ekaa kertaa elämässäni pääsiäiseksi Pashaa,kun mieheni sitä toivoi. Kuvat ei nyt onnistunut,kun on niin srukea kamera:( (jokohan saisi uuden hommattua).

Tämän pashan ohjeen otin Vilijaanalta

100 g voita
1 dl sokeria
2 tlk maitorahkaa
1 muna
1/2 sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl mantelirouhetta
1/2 dl rusinoita
1/2 dl sukaatteja
2 dl kermaa vaahdotettuna

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää rahka,muna mausteet ja lopuksi vaahdotettu kerma nostellen joukkoon.Pane seos muotteihin valumaan yöksi.Kumoa tarjoiluvadille ja koristele esim.pääsiäisnameilla ja/tai hedelmillä.
Pashan voi valuttaa kätevästi vaikka kahvinsuodattimessa,johon olet laittanut suodatinpaperin tai vaikka puhtaassa savisessa kukkaruukussa!

Suklaafondye,hedelmät ja keksit

Saimme tuollaisen suklaafondye setin isältäni ja hänen vaimoltaan eilen ja hetihän sitä piti testata. nyt ei ollut kaapissa kuin marie keksejä ja cocktailhedelmiä (säilyke) dipattavaksi,mutta oli kyllä tosi hyvää jopa säilykehedelmillä. Ensi kerralla kyllä tuoreita marjoja ja hedelmiä :)

Suklaafondye:

250 g suklaata

1,5 dl kermaa

1 rkl voita

Paloittele suklaa kattilaan,lisää kerma ja voi,sulata miedolls lämmöllä. Siirrä suklaa fondyeastiaan,nosta astia tuikkualustan päälle,jotta suklaa pysyy lämpimänä ja sulana. Dippaa suklaaseen marjoja,keksjeä.vaahtokarkkeja,hedelmiä tms.

Pannukakkuja

ostin nalle vuoan itelleni,jossa on kuusi nallen muotoista koloa,eilen se tuli postissa ja sit heti testasin. Pannukakkujen ohje otettu Vilijaanalta,mutta oma lisäys oli tuo suklaa :)


3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

ropsaus pellavansiemeniä

1 rkl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

8 dl maitoa

2 munaa

1/2 dl öljyä

n. 100 g tummaa suklaata rouhittuna



Yhdistä kuivat aineet.Sekoita maito ja munat.Kaada maitoseos jauhojen joukkoon,hyvin sekoittaen.Lisää öljy.Kaada taikina voideltuun nallevuokaan(tuossa vuoassa on 6 koloa) tai leivinpaperin päälle pellille.Paista 225 asteessa n.25-30 minuuttia. Tarjosin nämä Maustekaupan vanilliinikreemin kanssa. (siitä ei kuvaa tullut)

mansikkajäädyke

Jouluksi tein jälkiruuaksi meille ekaa kertaa tälläistä mansikkajäädykettä ja onnistu kyl hyvin. harmi kun ei ollut mitään koristeita tuohon päälle.

4 dl kohmeisia mansikoita
2 keltuaista
1 dl tomusokeria
½ dl vettä
2 dl kuohukermaa
3/4 dl tomusokeria
1 tl maustekaupan aitoa vaniljasokeria

Soseuta kohmeiset mansikat. Kypsennä keltuaiset ja 1 dl tomusokeria ja vesi paksupohjaisessa kattilassa tai vesihauteessa miedolla lämmöllä kokoajan vatkaten, kunnes seos on vaaleaa. Vaahdota kerma ja 3/4 dl tomusokeria. Yhdistä keltuais- ja kermavaahto sekä mansikkasose keskenään- Kaada pakastimen kestävään buokaan ja pakasta väh 1 vuorokausi

Uunijuusto maitojauheesta

tässä kuvat paristakin eri kerrasta kun olen tehnyt uunijuustoa maitojauheesta. tämä on viimeisempi.

7 dl vettä

4dl Valio rasvatonta maitojauhetta

2 munaa

½ tl suolaa

sekoita maitojauhe veteen. Lisää munat ja suola. vatkaa tasaiseksi. kaada voideltuun 1,5 l uunivuokaan.

Paista 175 asteessa,kunnes uunijuusto on hyytynyt (35-40 min). tarjoa vadelmahillon tai kanelin ja sokerin kera.

tämän uunijuuston olen tehnyt aikaisemmin,erilaisessa vuoassa.

Justiinan kerma-mansikkayllätys

tälle en tiedä nimeä,joten tämä voi nyt olla vaikka Justiinan kerma-mansikkayllätys :D tämä tehtiin periaatteella mitä kaapista löytyy :)

Ladoin lasiin kääretorttupohjan palasia,päälle mansikoita (pakkasesta, kesällä ostettuja,sulatettuna)
päälle vatkattua kermabaahtoa,johon sekoitettu sokeria ja hiukan ricottajuustoa. määriä en ole mitannut tähän.

teki kyllä kauppansa ja helppotehdä:)

Cake Pops

Löysin kotivinkistä cake popsien ohjeen ja olihan niitä pakko testata :)
itse vähän muuttelin ohjetta,joten laitan sen mitä teinkin :)


1 kääretorttupohja(itse tein suklaisen)
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
½ prk appelsiini marmladia
300 g tummaasuklaata
koristeeksi rekita tai värisokereita tms.


valmista torttupohja valitsemasi ohjeen mukaan. Murskaa valmis pohja kulhoon pieniksi muruiksi,sekoita sekaan tuorejuusto ja marmeladi,laita jähmettymään hetkeksi kaappiin. Ota pois kaapista,muotoile palloja (ei kannatat tehdä kauheann isoja,muuten lahoo). laita pallot vielä hetkeksi kylmään.voit halutessasi pistää tikuilla reiät palloihini ja kastaa tikunpään suklaassa enen kuin lyöt palloon kiinni,näin ollen pallo pysyy hiukan paremmin paikallaan ja kuorrutus. sultata siis suklaa ja kasta pallot suklaassa,koristele eriväirisillä rakeilla tai millä ikinä haluat :D ja sit kaappiinn kovettumaan,ja kun kovettunut voi maistella :)

Mustikkapannari

5 dl maitoa
2 kananmunaa
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
runsas 2 dl vehnäjauhoja
mustikoita

vuokaan:
margariinia tai voita

Vatkaa vispilällä kulhossa maito,munat,sokeri,suola ja vehnäjauhot tasaiseksi taikinaksi,lisää mustikoita oman maun mukaan taikinaan. Voitele paistosvuoka ja kaada taikina siihen. kypsennä 225 asteessa keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjo kermavaahtoa tai vaniljakastiketta pannarin kera.

Raparperikiisseli

7 dl vettä

3 ½ dl raparperia palasina

noin 1 dl sokeria

Suurus:

3 rkl perunajauhoja

3/4 dl vettä



Pese raparperit ja leikkaa ne parin sentin paloiksi. Tarkista että niitä on runsas 3 dl. pane raparperit sokerilla maustettuun veteen ja keitä kunnes ne hajoavat. Nosta kattila pois liedeltä. Sekoita perunajauhot veteen. Lisää suurus yhtäjaksoisesti kaataen ja koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Pane kattila takaisin liedelle ja anna seoksen kiehahtaa. Sekoita samalla vähän. kaada kiisseli tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle vähän sokeria kuortumisen estämiseksi. Tarjoa kiisselin lisänä maitoa.

persikkarahka

1 prk kuohukermaa

1 prk maitorahkaa

1 prk säilyke persikkapuolikkaita

2 rkl sokeria

Pilko persikat kuutioiksi jaa vaahdota kerma. Sekoita persikat,kermavaahto ja rahka sekaisin. Mausta oman maun mukaan sokerilla.

Mansikkakiisseli

1/2 l vettä

3/4 dl sokeria

2 ½ rkl perunajauhoja

n. 1 l mansikoita (pakastetutkin käy)



Sekoita kylmään veteen sokeri ja perunajauhot. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja sekoita jäiset marjat joukkoon. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria

Mustikkakiisseli

1/2 l vettä

3/4 dl sokeria

2 ½ rkl perunajauhoja

n. 1 l mustikoita (pakastetutkin käy)



Sekoita kylmään veteen sokeri ja perunajauhot. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja sekoita jäiset marjat joukkoon. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria

Suklaa-aprikoosirahka

1 prk maitorahkaa

1 prk Piltti aprikoosi- tai aurinkoinensosetta

n 4 rkl kaakaojuomajauhetta (sokeroitua)

n.3 tl sokeria

( 1 tl vanilliinisokeria)



Sekoita kulhossa rahkan joukkoon sose, kaakaojuomajauhe ja sokerit. Annostele valmis rahka jälkiruokakulhoihin ja koristele muutamalla mansikan palasella.

( Piltti Aurinkoinen sisältää aprikoosia,ananasta ja persikkaa. Itse käytin aurinkoinen sosetta.)

Suklaa Mangoherkku

250 g maitorahkaa

n. 100 g suklaata (maitosuklaata ja fazerina suklaata)

3 rkl sokeria

2 tl vanilliinisokeria

1 prk piltti mangososetta

Koristeeksi suklaan paloja



Sulata suklaa mikrossa.Sekoita kulhossa rahkan joukkoon sokeri ja vanilliinsokeri. Lisää sulanut suklaa rahkan joukkoon ja sekoita hyvin:) Lisää sokeria tarvittaessa lisää. Annostele suklaarahka annosmaljoihin,lusikoi rahkan päälle hieman mangososetta ja koristele annos viimeiseksi suklaanpaloilla.