Kevyt kahvikakku, munaton ja maidoton

kakku onnistui hyvin,mutta vuokani oli liian suuri. Olisi pitänyt tehdä kaksinkertainen

taikina, tai sitten lähden ostamaan itselleni myös pienemmän vuoan :) Itsellä kun ei ollut korppujauhoja tms vuokaan,niin kokeilin mantelirouhetta. Vaikka kyllä tuo olisi ironnut vaikka olisi vain vuoan voidellut.

3 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 dl kylmää kahvia

2 rkl öljyä 

Vuokaan: rasvalla voitelu ja mantelirouhetta

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää kahvi ja öljy 

kaada voideltuun ja mantelirouheella vuorattuun vuokaan. Paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 40 minuuttia

Banaani -suklaamuffinit (munaton,maidoton)

Tässäpä aivan ihana baanaanimuffinien ohje,kannattaa kokeilla :)

Ohjeen löysin Ruokaohjeita ja herkkuja a`la Marie- blogista

4 dl jauhoja

2 dl sokeria (tavallinen tai fariini)

½ tl suolaa

1 ½ tl vaniljasokeria

1½ tl soodaa

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

½ dl öljyä

2 dl vettä

1 dl keitettyä jäähtynyttä kahvia

2 banaania pieniksi kuutioituna/haarukalla survottuna

n. 75 g tummaa suklaata rouhittuna

Mittaa kulhoon jauhot,sokerit,suola,sooda ja kaakaojauhe. Sekoita huolellisesti.

Lisää öljy, vesi ja kahvi sekoittaen joukkoon. 

Kuori ja halkaise banaanit ja muussa ne haarukalla tai kuutioi pieneksi, lisää taikinaan.

Täytä muffinivuoat taikinalla ja paista 200 asteessa n. 15-20 min.

Kuorrutus:

175 g tomusokeria

1½ rkl kahvia

25 g sula margariini

1½ rkl kaakaojauhetta

Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi, lusikoi kuorrute hieman jäähtyneiden muffinien päälle

ja koristele sokerikoristeilla.