Sämpylöitä

tein kaksinkertaisella ohjeella,joten laitan sen tähän. Vein myös hyvälle kaverille muutaman sämpylän :)


10 dl vettä+2 dl maitojauhetta (sekoita kädenlämpöiseen veteen maitojauhe)
2 pss kuivahiivaa (pienen jauhomäärään sekoitettuna)
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
n. 20 dl sämpyläjauhoja
100 g margariinia

Lisää hiiva lämpimään maitoon,tai jauho-kuivahiivaseos. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Alusta loput jauhot ja rasva taikinan joukkoon. Anna kohota lämpimässä liinana alla kaksinkertaiseksi. Kumoa taikina ja leivo siitä sämpylöitä/leipää. kohota sämpylöitä hetkinen ja paista 225 asteessa n. 15 min.

Korvapuustit ja pikkupullat

maitojauheeseen tehty taikina,kun ei maitoa ollut,mutta hyviä tuli silti :)

3 dl vettä+ ½ dl maitojauhetta (sekoita jauhe kädenlämpöiseen veteen)
25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 muna
½ tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
100 g margariinia
n. 8-9 dl vehnäjauhoja

Murenna hiva kädenlämpöiseen nesteeseen,jos käytät kuivahiivaan,sekoita se pieneen määrään jauhoja ja sitten lämpimän nesteen sekaan. Lisää muna,suola,sokerit ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot sekä pehmeä tai sulatettu rasva taikinaan. Anna taikinan turvota liinan alla kaksinkertaiseksi. Voit leipoa taikinasta pikkupullia,korvapuusteja tms. itse tein tavallisia korvapuusteja ja pikkupullia :)

Tiramisu hyydykekakku

(kuva on todella huono,pitäisi uusi kamera hankkia) ja tämä kakku meni muutnekin pipariksi hiukan,pohja varsinkin,ei pysynyt oikein kasassa,olikohan liian vähän rasvaa?!


Pohja:

200 g digestive keksejä
50 g voisulaa


Täyte:

4-5 liivatelehteä

1 prk vispikermaa
1 prk tiramisurahkaa
½ dl sokeria
0,25 dl vettä
valkosuklaata pieninä palasina

koristeeksi marianne crush rouhetta




Murenna keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele seos leivinpaperills vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan. Vatka kerma vaahdoksi ja sekoita vaahtoon ,valkosuklaat ja rahka. Liota liivatelehtiä 5 min. kylmässä vedessä ja purista niistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita liivateseos kevyesti käännellen täytteeseen ja kaada seos keksipohjan päälle. Anna kakun hyytyä 2-3 tuntia tai mielellään yön yli jääkaapissa kunnes rahkaseos hyytynyt. koristele marianne crushilla tai millä ikinä haluatkaan :)

Silakkapihvit

500 g silakkafileitä

behnäjauhoja

ruisjuahoja

suola,valkopippuri,mustapippuri,tilli

Sekoita vehnäjauhot,ruisjauhot ja mausteet keskenään. leivitä kalafileet jauho-mausteseoksessa ja paista kuumalla pannulla voissa kaunnin ruskeiksi.

tarjoa esim salaatin,perunamuusin ja kananmunakastikkeen kera.

kananmunakastike:

3 rkl margariinia tai voita

3 rkl vehnäjauhoja

4-5 dl maitoa

½ tl suolaa

1 tl valkopippuria

pari kovaksi keitettyä munaa

 Sulata rasva kattilassa. Lisää siihen jauhot ja kuumenna sekoittaen kunnes rasvaseos kiehuu. Varo ruskistamasta. Nosta kattila liedeltä ja lisää kattilaan puolet maidosta. Sekoita puuhaarukalla kunnes kastike on  tasaista ja sakeaa. Lisää loput maidot ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Kiehauta kastike edelleen sekoittaen ja keitä 10 minuuttia. mausta valmis kastike ja lisää keitetyt ja pilkotut munat.

Tonnikala-savumakrilli täytteiset tuulihatut

kerrankin onnistui,ei ainakaan tällä kertaa lässähtänyt uunista pois otettaessa.

2 dl vettä

100 g voita/margariinia

1 ½ dl vehnäjauhoja

3 munaa

 Sulata voi ja vesi kattilassa. Sekoita jauhot joukkoon ja anna seoksen kiehua, kokoajan sekoittaen, kunnes taikina irtoo kattilan reunoilta ( ei kestä kauaa ja huomaa hyvin, kun taikina on valmis). Jäähdytä taikina ja vatkaa siihen munat yksitellen kunnes taikina on kiiltävää ja venyvää (myös tämän huomaa helposti). Nostele tai pursota nokareita pellille ja paista 175-200 asteisessa uunissa 30-45 min. (paistoaika ja lämpötila riippuu uunista).

TÄYTE:

½ prk tonnikalaa valutettuna

½ pkt Pirkka savumakrillifilettä

1 prk savulohi tuorejuustoa

½ prk ranskankermaa

paprikaa pieneniä kuutioina

pippuria,valkopippuria,tilliä mausteeksi.

Täytä valmiit tuulihatut täytteellä ja tarjoa :)

MUISTA: ÄLÄ AVAA UUNIN LUUKKU KESKEN PAISTON !!

Mustikka-ricottakupit

sama ohje kuin omena-ricottakupeissa,mutta täytettä hieman muutettu. Laitan tähän muutetun ohjeen.


POHJA:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä margariini ja sokerit.Lisää jauhot,joihin on yhdistetty leivinjauhe.Sekoita hyvin.Painele taikina muffinssivuokien pohjalle ja reunoille.

 MUSTIKKA-RICOTTATÄYTE:

 mustikoita
 1/2 prk ricotta juustoa
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Paista 200 asteisessa uunissa n.20-25 minuuttia

Omena-ricottakupit

Tämän ohjeen nappasin Vilijaanalta :) aivan mahtavia herkkuja,nam.


POHJA:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä margariini ja sokerit.Lisää jauhot,joihin on yhdistetty leivinjauhe.Sekoita hyvin.Painele taikina muffinssivuokien pohjalle ja reunoille.

OMENA-RICOTTATÄYTE:

omenakuutioita
ropsaus kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 prk ricotta juustoa
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Paista 200 asteisessa uunissa n.20-25 minuuttia

Sienisatoa

Tunnissa oli noukittu jo melkein puoli koria suppilovahveroita ja löytypä muutama kanttarellikin.

oltiin tuossa  viime sunnuntaina isäni ja hänen vaimonsa kanssa sienessä mökillä. Koira nautti,kun sai mennä vapaana pitkin metsiä ja istekin,kun tuli hgyvä sienisaaliskin :)

ja kyllähän se kori täyttyi nopeasti ja ei muutakun mökille ja huuhtelu ja pussitus hommiin,suola sieniä piti tehdä,mutta menikin pakkaseen kaikki,no niitä sit hyödynnetään ruokiin yms :)