Laku-sitruunakakku

Ostin kerran Creme bonjourin lakritsituorejuustoa ja mietin mihin sitä käytän. No löysin sitten Creme bonjourin sivuilta tämän kakun ohjeen. En vain tajunnut kuvaa ottaa ennen kuin kakusta puolet oli jo mennyt. Ja oli kyllä herkkua :)

175 g voita/margariinia
2 dl sokeria
1 sitruunan kuori
3 munaa
200 g Creme Bonjour lakritsituorejuustoa
2 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta

margariinia ja korppujauhoja vuokaan

Kuumenna uuni 180 asteeseen. voitele ja korppujauhotanoin litran vetoinen vuoka. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa munat vaahdon joukkoon yksitellen. Lisää tuorejuusto ja raastettu sitruunankuori. Vatkaa taikina tasaiseksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinan sekaan. kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla n. 45-50 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Anna jäähtyä vuoassa ritilän päällä. Poista kakku vuoasta vasta sen jäähdyttyä.

Rahkapiirakka

Pääsiäisen pyhinä meillä herkuteltiin muunmuassa tälläisellä ihanalla rahkapiirakalla,jossa korvasin puuttuvan sitruunan mehun appelsiininmehulla. Nopeasti hävisi piirakka ystävien ja oman väen suuhun,oli hyvää :)

100 g voita
½ dl sokeria
1 muna
½ dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 prk maitorahkaa (yht 500 g)
2 dl kermaa/maitoa
4 kananmunaa
1 dl sokeria
1 sitruunan/ appelsiinin kuori + mehu


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja maito. Sekoita kuivat aineete kesekenään ja lisää taikinaseokseen. Painele taikina voidellun vuoan pohjalle.

Täyte: Sekoita kaikkia täytteen aineet keskenään kuohkeaksi. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja paista 225 asteessa noin 30-40 minuuttia. Koristele halutessasi tummalla suklaalla.

Juusto-kinkkuhyrrät

Ohjeen bongasin Kinuskikissan sivuilta. Tässä ohje hiukan muokattuna,tein mitä kaapista löytyy periaatteella.

Taikina: 1 pkt voitaikinaa (500 g)

Täyte:

175 g kinkkusuikaleita
½ punainen paprika
1 pieni sipuli
2 ½ dl emmental rastetta
chili-paprika tuorejuustoa
mustapippuria, oreganoa

Voiteluun: kananmuna
Pinnalle: emmental juustoraastetta

Sulata pakastetaikina huoneenlämmössä. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi ja sipuli pieneksi hakkelukseksi. Kauli sulanut taikina jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi (n. 30*40 cm). Levitä taikinan päälle chili-paprika tuorejuustoa,sitten ripottele päälle kinkkusuikaleet, paprikan palat, sipuli ja juustoraaste. Rouhi päälle vielä mustapippuria ja oreganoa. Kieritä taikina tiiviiksi rullaksi ja nipistä saumakohta hyvin umpeen. Leikkaa rulla noin 2 cm paloiksi. Levitä hyrrät leivinpaperin päälle pellille. Voitele munalla ja ripottele vielä päälle juustoraastetta. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Appelsiinin makuinen unelmatorttu

Ohjeen bongasin Kinuskikissan sivuilta,hiukan muutin täytettä vaihtamalla tavallisen tuorejuuston appelsiini makuiseen,ja ai että tulikin hyvää :)

Pohja:

3 munaa

1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Appelsiinikreemitäyte:

125 g voita

1 dl tomusokeria

1 vaniljatanko

200 g appelsiini tuorejuustoa

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä perunajauhot, kaakaojauhe ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos vaahtoon pienissä erissä nuolijalla käännellen. Kaada taikina pellille (30*38 cm) leivinpaperin päälle.

 Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi. Anna jäähtyä liinalla peitettynä.

Notkista voi vatkaimella ja lisää tomusokeri. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi sisältä siemenet voivaahdon joukkoon. Lisää tuorejuusto ja vatkaa tasaiseksi.Levitä kreemi pohjan päälle. 

Kääri leivinpaperilla tukien rullaksi ja anna jähmettyä jääkaapissa.

Leikkaa noin 1,5 cm paloiksi.

Toffeepullat

Kuva ei oikein anna oikeutta näille todella herkullisille Toffeepullille. Lisäilen tuon taikina ohjeen,jos tarvitsee,mutta kyllä perus ohjeen ulkoa muistaa/löytyy kaikilta varmasti :)



1 annos pullataikinaa

Täyte:

200 g fariinisokeria
 200 g pehmeää voita
100 g vaniljakreemijauhetta

Tee yksi annos pullataikinaa. Valmista täyte. Laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa sekaisin.
Levitä täyte kaulitulle pullataikinalevylle. Kääri levy rullalle ja leikkaa se noin 2 cm:n paksuisiksi kiekoiksi. Kohota toffeepullia uunipellillä noin 15 minuuttia. Voitele pullat ja ripottele päälle halutessasi raesokeria. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kinderjuustokakku yllätyksellä

Tämäkin herkullisen kakun löysin herkku leivonta lehdestä,tää oli erittäin maukasta. Hyvä leivonta lehti muutenkin Herkku Leivonta,ihania ohjeita ja saa inspiraatioo.

Pohja:

120 g digestivekeksejä

50 g voita

Valkoinen kerros:

1 prk vaniljarahkaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

4 liivatelehteä

1-2 tl vaniljasokeria

2 rkl kiehuvaa vettä

Suklainen kerros:

200 g maustamatonta tuorejuustoa (ite käytin sukaatuorejuustoa)

100 g maitosuklaata

2 dl kermaa

2 liivatetta

2 rkl kuumaa kermaa tai maitoa

Täyte ja koristelu:

pieniä irtokarkkeja esim. ranskanpastilleja

1 Kinder suklaapatukka

Suklaakansi:

6 palaa maitosuklaata

1 tl kermaa

1. Murksaa keksit hienoksi muruksi joko muovipussissa tai monitoimikoneessa. Sulata rasva ja kaada murun joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Pingota halkaisijaltaan 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi.Levitä öljyä kauttaaltaan reunoille ja siivilöi reilu kerros tomusokeria öljyn päälle. Napauta kerran,pari vuokaa ylösalasin, jotta saat ylimääräiset tomusokerit pois. Painele keksimurut tiukasti ja tasaisesti vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin.

2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Ota lieriömallinen kuppi tms.,jonka halkaisija on 6-9 cm. Öljyä kupin ulkoreuna ja tomusokeroi se. Aseta kuppi keskelle keksimurua.

3. Notkista tuorejuusto vatkaamalla sitä voimakkaasti. Lisää vaniljarahka ja vaniljasokeri. Maista ja mausta lisää, jos haluat. Kiehauta vesi ja liuota siihen 4 puristettua liivatetta. Hämmennä kunnolla. Lisää liivate ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten tuorejuusto-rahkaseokseen.

4. Lusikoi valkoinen täyte kupin ympärille pohjan päälle. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään.

5. Tee tällä välin suklaakansi. Se tulee karkkien päälle valkoisen ja ruskean täytteen väliin. Sulata maitosuklaapalat mikrossa pienissä erissä välillä sekoitellen. Lisää kermaa ja lämmitä uudelleen, jotta kermakin lämpenee hiukan. Sekoita. Ota pala leivinpaperia, laita se lautasen päälle ja lusikoi siihen ympyrän mallinen levy, joka on hiukan suurempi kuin kupin halkaisija. Laita jääkaappiin jähmettymään.

6. Kun valkoinen täyte on jähmettynyt, poista kuppi varovasti. Nyt täytteeseen jää ympyränmallinen reikä, joka täytetään irtokarkeilla. Karkkien päälle laitetaan suklaakansi, jolloin suklainen kerros ei valu karkkien sekaan.

7. Valmista suklaakerros aloittamalla suklaan sulattamisella. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto voimakkaasti vatkaten. Lisää sulatettu maitosuklaa tuorejuustoon. Kuumenna kerma- tai maitotilkaa kuumaksi ja luiota 2 liivatetta siihen. Kaada ohuena nauhana tuorjuustoon voimakkaasti vatkaten, Lisää kermavaahto varovasti sekoitellen. Lusikoi valkoisn kerroksen päälle ja tasoita pinta. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli.

8. Paloittele Kinder patukka ja koristele kakku suklaapaloilla.

Suklaacookies Hopottajien taikinan testaus kampanja

Osallistuin hopottaja.fi sivustolla kampanjaan,jossa sain testattavakseni 

Myllyn Paras Pyöreää suklaataikinaa. Ekasta taikinasta tein suklaacookieseja ja toinen vielä käyttöä odottelee,kunhan kehitän herkku ohjeen :) Suosittelen kyllä kokeilemaan. Taikina on Laktoositonta, helppo käyttää kun vaan pakkasesta sulatat ja teet keksejä,kakkua, leivoksia tms. Hintakaan ei ole kuin 2,50 (supermarketissa). Tämä on hyvä hätä vara pakkasessa,jos tuleekin yllätyvieraita ja tarvii jotakin herkkua tarjota :) Meillä nää keksit meni ystävien kesken todella nopeesti.

Tässäpä tuo yksinkertainen cookies ohje :D

Leivo suklaacookies-keksejä pyörittämällä taikinasta reilun ruokalusikallisen kokoisia palloja ja paina pallot pöytää vasten levyiksi. Paista keksit pellillä leivinpaperin päällä 180-asteisen uunin keskitasolla n. 7–9 minuuttia.Koristele cookiesit vaikka sulalla valkosuklaalla 

Dallaspullat

25 g hiivaa
3 dl maitoa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte:

150 g voita
200 g vaniljarahkaa
½ dl vaaleaa siirappia
1 pss vaniljakastike aineksia
1rkl vaniljasokeria


Tee pullataikina. Kohota taikinaa ½ tuntia. Valmista täyte sillä aikaa. Sulata voi ja sekoita siihen kaikki ainekset hyvin. kauli kohonnut pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä 3/4  täytteestä levylle. Kääri rullalle ja leikkaa n. 2 cm:n kiekkoja levystä. Tulee noin 18 pullaa. Kohota vielä pullia, voitele munalla jonka jälkeen laita loput täytteestä pullien päälle. Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia.

Vaniljapullat

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
1 ½- 2 dl sokeria
1-2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
n. 1,5 l vehnäjauhoja
150- 200 g voita tai margariinia

Täyte:

3 dl vaniljavanukasta (jauheesta,esim. blå band)


Voiteluun ja koristeeksi:

sulatettua voita tai margariinia
sokeria

Valmista pullataikina: Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri,suola,kardemumma ja suurin osa jauhoista,pehmeä margariini ja loput jauhoista. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.

Valmista vaniljavanukas paketin ohjeen mukaan. Kaaviloi kohonnut taikina neliöksi. Ota muotilla pyöreitä paljoja,joiden halkaisija on n. 9 cm. Laita kullekkin nokare täytettä. Nipistä sivut yhteen niin, että pullista tulee pieniä nyyttejä. Aseta pullat saumat alaspäin pellille leivinpaperin päälle. Kohota hyvin. Paista uunin keskiosassa n. 10 min. Voitele pullat voisulalla ja pyöräytä heti sokerissa.

Paraisten piparkakut joulu 2013

ekat piparit tehty ja löysin tuon ihanan piparipurkin Tiger kaupasta eikä ollu kalliskaan,uusi hakemaan :)

250 g margariinia
2 1/4 dl sokeria
1 muna
1 dl siirappia
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1½ tl soodaa
6-7 dl vehnäjauhoja

Siirappi ja mausteet kiehautetaan. Anna jäähtyä hetki. vaahdota margariini ja sokeri vaahdoksi ja lisää siihen siirappiseos sekä muna voimakkaasti vatkaten. Louksi vehnäjauho-sooda seos sekoitetaan siivilän läpi taikinan joukkoon. taikina saa seistä yön yli jääkaapissa. kauli seuraavana päivänä taikina levyiksi,painahaluamiasia pipareita ja paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi,ehkä n.10 min.

Tiikerikakku

4 munaa
2½ dl sokeria
150 g margariinia
2 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
1½ dl maitoa
2 rkl kaakaojauhetta

Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. voitele ja jauhtoa rengasvuoka. Sulata rasva. yhdistä leivinjauhe,jauhot ja vaniljasokeri. vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. lisää jauhosos vuorotellen maidon ja jäähtyneen rasvan kanssa kaapimella sekoittaen.  Mausta 1/3 osa taikinasta kaakaojauheella. Kaada vuokaan pohjalle puolet vaaleasta taikinasta,sitten tumma kerros ja päällimmäiseksi vaalea kerros
Paista kakkua uunin alatasolla 45 minuuttia.

Toffee cupcakes

Näiden muffinien ohje on otettu  Onnelasta

12 kappaletta

2 munaa

1½ dl sokeria

1 dl kermaa

100 g margariinia tai voita sulatettuna

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

½ prk keitettyä kondensoitua maitoa

Kuorrutus:

mansikanmakuista kermavaahtoa ja sokerikuorrute perhoset

1. Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi.

Siivilöi joukkoon kuivat aineet ja lisää kerma

sekä rasva. Sekoita varovasti juuri ja juuri

sekaisin.

2. Muffinsipellillä saat kauniita muffinseja.

Laita koloihin paperiset muffinsivuoat.

Näin vuokaa ei tarvitse voidella ja muffinsit

ovat näppäriä irroittaa.

3.Lusikoi vuokiin taikinaa, noin puolilleen

tai vähän reilummin on sopiva määrä.

Muffinsipellin käyttö mahdollistaa paperi-

vuokien reilumman täytön ja korkeammat

muffinsit.

4. Laita toffee pursotinpussiin. 

Leikkaa pussin päähän pieni aukko

tai käytä pyöreäsuista, n. 5-7 millin

tyllaa.

5. Pursota toffeesta spiraali taikinan

pinnalle.

Lusikoi sitten toffeen päälle taikinaa niin,

että sitä on paperivuoan reunaan asti.

6. Paista muffinseja 200 C:ssa noin 15 minuuttia.

Kiertoilmauunilla riittää 13 minuuttia.

Anna muffinsien jäähtyä hieman ennen kuin

irrotat ne vuoasta.

Suklaa-karpalobrownies

ohjeen etsiminen jatkukoon :)
 koristeet tehty sokerimassasta,ruusu ja perhonen.

Suklaa-appelsiini cupcakes

Nämä on tehty lidlistä ostetusta valmis cupcake mix paketista,lisää vain tuorejuusto ym.
eli tarkenpaa ohjetta ny ei ole.mutta lidlistä näitä löytyy erimakuisina,meillä näistä tykättiin :) hintakin vain 3 euro,sis. vuoat.taikinan kuivat-aineeeet.t,korist

Omenatorttu

2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
100 g voita

Pinnalle:
 3-4 hapahkoa omenaa
1-2 rkl fariinisokeria
1 rkl kanelia


Pane uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja jauhota piirasvuoka. Pese omenat ja poista siemenkodat. Kuori omenat tarvittaessa. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi. Sulata rasva kattilassa ka sekoita leivinjauhe jauhoihin.
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhot ja jäähtynyt rasva munavaahtoon kaapimella sekoittaen. Levitä taikina vuokaan ja lado omenat limittäine toistensa päälle taikinan pinnalle. Ripottele pinnalle fariinisokeria ja kanelia.
Paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

Pikaiset viinerit

 tai miksikä näitä kukin haluaa sanoa. itellä raesokeri ja tomusokeri jäi kaupanhylylle,joten ei mitään koritelua nämä saanut.

1 pkt lehtitaikinaa
1 pss Blå band vaniljakastike ainesta + 2 dl maitoa

paiston kestävää mansikka marmeladia
munaa voiteluun

Sulata taikinat paketin ohjeen mukaan,halkaise sulaneet levyt kahtia. Valmista Paksu vaniljakastike paketin ohjeen mukaan. Voitele taikina neliöiden reunat munalla,lisää keskelle nokare hilloa ja vaniljakastiketta. Koristele reunata raesokerilla halutessasi. paista 225 asteessa n. 15 min. voit paiston jälkee ripottaa tomusokeria päälle.

Strassburgilaiset

nämä pursotin sillä saamallani pikkuleipä pursotin pistoolilla.

100 g margariinia

½ dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 1/4 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

Koristeluun:

tummaasuklaata ja valkosuklaata sulatettuna

Vaahdota rasva,tomusokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi. Lisää jauhot,vähän kerrallaan ja sekoita voimakkaasti koko ajan. Pursota taikina tangoiksi tai miksikä haluat suoraan leivinpaperille tai voidellulle pellille. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 10 minuuttia. Kasta keksien toinen pää sulaan suklaaseen. tai voit pursottaa hyytelö jos teet ruusukkeita.

tässä näkyy myös muutama valkosuklaalla koristeltu,kuva tosin taa svaiheeksi väärinpäin.

persikkapiiras (munatona ja maidoton)

4 dl jauhoja

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3/4 dl öljyä

2½ dl vettä

1 prk puolikkaita persikoita valutettuna ja vähän pienittynä

Sekotia kuivat aineet hyvin. lisää öljy ja vesi ja sekoita nopeasti juuri ja juuri sekaisin. levitä pyöreään tai suorakaiteen muotoiseen piirasvuokaan. Levitä persikat päälle ja paista heti 200 asteessa n. 30 min.

Raparperipiiras

tämän ihanan piirakan ohjeen sain mahtavalta työkaveriltani :) todellakin parhaimpia piiras ohjeita mielestäni.

RAPARPERIPIIRAKAN OHJE

Ohje on pyöreään piirakkavuokaan, tuplaa jos haluat leivinpellillisen.

2 munaa
1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

Vatkaa muna ja sokeri, kevyesti jauhot sekaan.

Taikina vuokaan ja noin 1-1.5cm raparperin paloja pystyasennossa

vuoka täyteen.

Vuole juustohöylällä voista lastuja piirakan päälle pinta täyteen ja

sirottele raesokeria voilastujen päälle niin paljon,että peittyvät.

175 astetta noin 30 min

vanilja-vadelmakääretorttu

                                  Tämä pohja oli todella pehmeää ja hajoavaa,mutta ihan hyvä ohje. Johtuukohan pohjan murenevuus,tuosta kun ei tullut vehnäjauhoja lainkaan? :)

3 munaa
1½ dl sokeria
3/4 dl perunjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

paksu vanilliinikiisseliä(tein maustekaupan vaniilliinikreemijauheesta)
vadelmahilloa


Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuyivat aineet keskenään. Kääntele kuivat aineet muna.sokerivaahtoon. Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille (30*40 cm). paista 250 asteessa n. 5m minuuttia. Kumoa torttu sokeroidulle paperille. Anna jäähtyä.

leviät pohjan päälle vadelmahilloa ja sitten vanilliinikiisseliä. Kääri torttu rullalle. Anna hetki seistä kylmässä ennen leikkaamista.