tiistai 24. maaliskuuta 2015

Silli-kananmunaleivät



Muistan lapsuudesta kun mummulla oli usein juhlissa silli-munaleipiä suolaisena palana tarjolla ja ne oli herkkua.yksi päivä näitä sitten teki mieli ja aineksiakin löyty,joten väsättiin välipalaksi :) Juustoa kokeilimme toisissa ja sopi ihan hyvin.


muutama siivu ruisleipää
margariinia
silliä mausteliemessä (oman maun mukaan)
keitettyä kananmunaa
suolakurkku siivuja
tuoretta tilliä
(juustoa )

Keitä kananmunat melko koviksi ja jäähdytä. Voitele leivät margariinilla,(laita alimmaiseksi juustoa jos haluat), lisää sitten kuoritut ja viipaloidut kananmunat,sillit ja päällimmäiseksi tuoretta tilliä.

Spagetti-jauhelihavuoka,maissilastu kuorrutteella


½ pss raketti spagettia
1 pkt naudan jauhelihaa
1 sipuli
½ pss herne-maissi-paprikaa
suolaa,pippuria,valkopippuria,chiliä, persiljaa
nachoja kourallinen
juustoraastetta
2 kananmunaa
3dl maitoa

Keitä spagetit pussin ohjeen mukaan. 
Ruskista jauheliha,lisää sekaan kuorittu,pilkottu sipuli,pakaset kasvikset. Mausta. 
Sekoita valutetut spagetit ja jauheliha keskenään uuni vuoassa. Tee munamaito; sekoita munat ja maito keskenään,ja kaada vuokaan spagetti-lihaseoksen sekaan. Laita päälle maissilastuja ja juustoraastetta. Paista 175 asteessa noin 30 min. Tarjos salaatin kera. :)




Kalasoppa



Tämä tehtiin ylijääneestä kylmäsavulohesta ja lääminsavupippurilohesta. määriä ei kalalle siksi ole.


muutama peruna (kuorittuna ja kuutioina)
1 pkt herne-maissia-paprika sekoitusta
lämminsavustettua pippuri lohta ja kylmäsavulohta
1 sipuli
laakerinlehti
½ l maitoa
½ l vettä
kokonaisia pippureita
valkopippuria
tilliä
suolaa

Laitaperunat ja kasvikset veteen kiehumaan,lisää maito ja mausteet.
 Kun kasivkset alkaa oleen kypsiä,lisää kalapalat. Anna porista hetki, maista ja mausta tarpeen vaatiessa lisää.

Kasvissosekeitto savuporojuustolla



600 g bataattia
400 g porkkanaa
1 l vettä
1 kasvisliemikuutio
suolaa,pippuria,persiljaa,valkopippuria
 ½ pkt Koskenlaskija savuporojuusto

Kuori ja pilkot bataatit ja porkkanat
Laita ne kattilaan ja kaada vttä päälle niin, että kasvikset peittyvät.
Lisää kattilaan liemikuutio ja anna kasvisten kypsyä kiehuvassa vedessä.
Sseuta kasvikset sauvasekoittimella. Mausta ja lisää savuporojuusto,sekoita kunnes juusto sulanu.
Koristele halutessasi persiljalla. Tarjoilin sopan kinkku-juusto toastien kanssa.


Savukalaa,perunamuusia ja salaattia







Kokeilimme ekaa kertaa kaupan Savu savustuspussia ja kyllä tuli maukasta savukalaa. Meillä oli testissä hickorylastu American style. Tämä ohje siis löyty paketista ja tuolta nettisivulta :)

n. 700 g lohta

  1. Anna ruoka-aineiden lämpötilan tasaantua huoneenlämpöisiksi ennen savustamista ja kuivaa ruuasta ylimääräinen kosteus.
  2. Aseta uunipelti alimmalle tasolle, ei uunin pohjalle.
  3. Esilämmitä uuni maksimilämpötilaansa. Käytä uunin alalämpöä.
  4. Aseta savustettava ruoka suoraan savustuspussiin. Täytä korkeintaan 2/3 SAVU Savustuspussista. Pussi kohoaa savustuksen aikana noin 10 cm.
  5. Sulje savustuspussi tiiviisti taittamalla savustuspussin suu kaksinkertaisella noin 1 cm taitoksella ja puristamalla kulmat lujasti yhteen (katso pakkauksen takasivun kuva).
  6. Aseta pussi kuumalle pellille siten, että pussin alapuoli, jossa lukee ”TÄMÄ PUOLI ALASPÄIN” tulee alaspäin.
  7. Laita liesituuletin päälle täydelle teholle.
  8. Älä avaa uunin luukkua savustuksen aikana, jottei lämpötila muutu.
  9. Savusta aina ensin maksimiteholla savustustoiminnan käynnistymiseksi. Tämän jälkeen voit alentaa lämpötilaa 200°C ja jatkaa ruuan kypsentämistä.
  10. Ota pussi uunista. Käytä patakintaita, sillä pussi on erittäin kuuma. Anna ruuan vetäytyä vielä 10 minuuttia ennen pussin avaamista makujen tasaantumiseksi.
  11. Avaa pussi leikkaamalla esimerkiksi saksilla keskeltä tai reunoja pitkin (katso pakkauksen takasivun kuva). Varo purkautuvaa kuumaa höyryä.
  12. Mausta ruokaa tarvittaessa, tarjoile sellaisenaan tai lisukkeiden kera.


Tässä kalan lisänä muusia ja salaattia. (salaatissa on jääsalaattia,kurkkua,tomaattia,kotijuustoa).

Banaani -suklaamuffinit (munaton,maidoton)




Tässäpä aivan ihana baanaanimuffinien ohje,kannattaa kokeilla :)


4 dl jauhoja
2 dl sokeria (tavallinen tai fariini)
½ tl suolaa
1 ½ tl vaniljasokeria
1½ tl soodaa
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
½ dl öljyä
2 dl vettä
1 dl keitettyä jäähtynyttä kahvia
2 banaania pieniksi kuutioituna/haarukalla survottuna
n. 75 g tummaa suklaata rouhittuna

Mittaa kulhoon jauhot,sokerit,suola,sooda ja kaakaojauhe. Sekoita huolellisesti.
Lisää öljy, vesi ja kahvi sekoittaen joukkoon. 
Kuori ja halkaise banaanit ja muussa ne haarukalla tai kuutioi pieneksi, lisää taikinaan.
Täytä muffinivuoat taikinalla ja paista 200 asteessa n. 15-20 min.

Kuorrutus:

175 g tomusokeria
1½ rkl kahvia
25 g sula margariini
1½ rkl kaakaojauhetta

Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi, lusikoi kuorrute hieman jäähtyneiden muffinien päälle
ja koristele sokerikoristeilla.




Mokkapalat (munaton)


Tässä herkullinen munaton mokkapalojen ohje :)


Pohja:

50 g sulaa rasvaa
1,5 dl maitoa/vettä
1,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaakaojauhetta
( tl leivinjauhetta)

Sekoita rasva ja neste. vatkaa joukkoon kuivat aineet siivilän läpi. 
Kaada taikina uuni vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 175 asteessa noin 10 minuuttia.


Kuorrutus:

2 dl tomusokeria
2 rkl kaakaojauhetta
2-3 rkl kahvia
3 rkl sulaa rasvaa

Sekoita ainekset keskenään (pitää olla notkeaa). 
Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele pinnalle nonparelleja.
Anna kovettua ja leikkaa neliöiksi.



tiistai 10. maaliskuuta 2015

Toffeesydämet


Kinuskissan resepti. Nämä oli kyllä herkkua ja kehuja sai ystäväpiirissä :) 
ensi kerralla otan vähän pienemmällä muotilla kuvioita.


Pohja:

125 g voita
1 dl sokeria
2 keltuaista
1 tl vanilliinisokeria
3 dl jauhoja

Tofffeekerros:

1 pss (400 g) Emotionali Flecki kermatoffeeta
½ dl kuohukermaa

Suklaakuorrute:

200 g maitosuklaata ( J.D.Gross 51% kaakaopitoisuus)
½ dl kuohukermaa
50 g valkosuklaata

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja vanilliinisokeri. Sekoita joukkoon jauhot muutamassa erässä. leviät taikina jauhotetuilla sormilla painellen pellille leivinpaperin päälle n. 20*30 cm:n kokoiseksi levyksi. Paista 200 aseessa 10-12 minuuttia.

Laita kattilaan toffeet ja kerma. Nosta kattila lieden keskilämmölle ja painele toffeita lastan avulla pieniksi paloiksi. Ota liedeltä kun toffeet on sulanut ja seos on tasaista. Kaada toffeeseos pohjalveyn päälle. Levitä lastan avulla ja nosta jääkaappiin jähmettyyn.

Paloittele maitosuklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä. lämmitä kerma kattilassa,mutta älä kuumenna kiehuvaksi. Lisää suklaasula kermaan.. Sekoita tasaiseksi. Tarvittaessa voi siirtää kattilan hetkeksi takaisin miedolle lämmölle liedelle. Kaada kuorrute toffeekerroksen päälle ja levitä tasaiseksi. Anna jähmettyä. sulata valkosuklaa mikrsossa ja valuta sitä lusian avulla kuorrutteen päälle. anna vielä jähmettyä ja ota sitten muotilla kuvioita. Säilytä jääkaapissa.



Banaanikakku (munaton,maidoton)


Kakku on munaton ja maidoton,mutta kuorrutteessa käytin rahkaa ja kermavaahtoa.

150 g margariinia maidoton
1,25 dl sokeria
1 banaani
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1tl kanelia
0,5 dl kuumaa vettä


Sekoita pehmeä rasva ja sokeri puuhaarukalla keskenään, Soseuta banaani haarukalla ja lisää seokseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää veden kanssa vuorotellen taikinaan. Voitele halkaisijaltaan 20 cm:n vuoka ja kaada taikina siihen. Tasoita pinta. Paista 175 asteessa 30-40 min. (kakku jää hiukan tahmeaksi,vaikka onkin kypsää!). Anna levätä vuoassa hetki ennen kumoamista. Kuorruta jäähtyneenä esim sokerikuorrutteella,itsekäytin kermavaahdon ja rahkan sekoitusta ja keltaista kosirteraetta/-hilettä.