Täytetyt rieskarullat

1 pkt Lapin rilla rieskoja

Täyte1:

½ prk tonnikalaa sweet and sour kastikkeessa
½ prk ruohosipuli tuorejuustoa
sipulia hienonnettuna
paprikaa ja kurkkua hiukan hienonnettuna
pari lusikallaista kermaviiliä
mustapippuria ja valkopippuria

sekoita ainekset keskenään

Täyte2:

½ prk tonnikalaa sweet and sour kastikkeessa
½ prk Pirkka leppäsavu sulatejuustoa
sipulia hienonnettuna
paprikaa,kurkkua hienonnettuna
mustapirppuri ja valkopippuria

sekoita ainekset keskenään.

Leivät rieskat työpöydälle. levitä puoliin rieskoista täyte1 ja puoliin täyte2. Rullaa rieskat tiukalle rullalle ja leikkaa pieniksi suupaloiki,pistä halutessasi tikku,jotta pysyy kiinni. Jääkaappiin maustumaan hetkeksi,enne tarjoilua.

Täytettyjä sämpylöitä

Yksi ehtoo Suomen peliä katsellessa teimme tälläistä pientä naposteltavaa.

Kuva taas jostakin kumman syystä väärinpäin,en ymmärrä miksi tietokoneella kuvaohjelma näyttää oikein päin,mutta blogissa väärinpäin? onkohan kuva jotenkin liian iso blogiin ?

Tässä kuva valmiista sämpyläviipaleista

1 pkt Pirkan esipaistettuja sämpylöitä

kurkkua

paprikaa

jäävuorisalaattia

tomaattia

possupaistia

Jokinlaakson Juusto- cheddarviipaleita

edam viipaleita

Felix amerikan hampurilaiskastiketta

Paista sämpylät uunissa paketin ohjeen mukaan.Laita täyte ainekset isolle tarjoilu vadille. Kun leivät paistuneet,halkaise ne ja täytä mieleisillä täytteillä,nauti.

Habanero

Nonnii ja me olemme habaneroomme saaneet ensimmäistä satoa,oikein

isoja kauniin vihreitä möllyköitä :) Vielä eivät ole ihan kypsiä ja lisääkin on tulossa vielä.

tässä näkee habaneron pituutta on varmasti lähes metrin korkuinen kasvi jo. hyvin viihtyy tuossa olkkarin ikkunalla,siihen kun aurinko paistaa paljon ja saa myös tietty varjoakin välillä ja riittävästi rakkautta ja vettä ym :)

vähäön joutunut narulla köyttämänä kasvia,jotta ei vahingossakaan kateka mistään kohtaa hedelmien painon takia. kohta varmaankin saisi sitten nyppiä hedelmät pois,kunhan vähän vielä kypsyvät ja pehmenevät.

Hauskaa Vappua 2013

Tämä pakkaa tänään  churrot,juustosarvia,simaa ja tietenki rieskarullia evääksi ja suuntaamme ystäville Toivotaan että aurinkokin meilel vähän tänään pilkistelisi.

Mutta oikein Hauskaa vappua kaikille :)

Broilersalaatti

2 paistettua broilerfilepihviä
tomaattia
kurkkua
ananasta
jäävuorisalaattia

salaatinkastiketta,joka tais olla felixin amerikkalainen salaatinkastike

Kuutioi broileri,tomaatit,kurkut. Valuta ananakset. revi slaatti kulhono,sekoita mutu ainekset sekaa.nautin salaatinkastikkeen kera.

Köyhät ritarit

Muuatama siivu pullaa
maitoa
munaa
ripausjauhoja

Pirkan tuplasuklaajäätelöä
vaniljakastiketta

Sekotia maito,munat ja jauhot. Kuumenna pannu,upota pullaviipaleet muna-maitoseokseen ja paista rasvassa pannulla kaunniin ruskeiksi. Tarjo jäätelön ja vaniljakastikkeen kera.

Suklaalusikka

Mies oli kaupasta bongannut tälläisiä ja osti meille maistiaiseksi. Toisess aon puulusikassa maitosuklaata ja siinä valkosuklaasydän. Toisessa vadelmavalkosuklaata ja vadelma keskellä.

Lusikka upotetaan 2dl kuumaa maitoa ja sekoitellaan jotta suklaa sulanut lusikasta,sitten nautitaan.

Oli kyllä todella suklaista ja hyvää :)

Huono kuva juomasta. 

Churros

Teinkin tälläisiä munkkien sijasta täksi vapuksi.ohjeen bongasin RuokaPirkka lehdestä.

5 dl vettä

4 rkl oliiviöljyä

4 rkl rypsiöljyä

400 g vehnäjauhoja

½ tl suolaa

2 kananmunaa

Paistamiseen:

2 l rypsiöljyä

Sokerointiin:

½-1 dl sokeria

Kiehauta vesi ja öljyt. Lisää jauhot ja suola,sekoita hyvin. Sekotia muna kerrallaan taikinaan.

Kuumenna paistoöljy 190 asteiseksi isossa kattilassa tai rasvakeittimessä.

Lusikoi taikina pursotinpussiin ja pursota tankoja kuumaan öljyyn. (varo ettei pursotinpussi kosketa öljyä).

Pyörittele paistetut churrotsokerissa ja tarjoa Nutellan tai suklaakastikkeen kanssa.

Täytetyt juustosarvet

Tein erilaisia, yläkuva vasemmalla pekoni-juustotäytteiset,ylhäällä oikealla juustotäytteiset

emmental-fetatäytteiset

5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

n 13-14 dl hiivaleipäjauhoja

2 tl suolaa

½ dl öljyä

Täyte:

½ pkt pekonia (pilkottu ja paistettu hiukan)

1 pss emmental raastetta

½ pkt fetajuustoa

basilikaa ja mustapippuria

kananmuna voiteluun

pinnalle jusutoraastetta,kaurahiutaleita ja unikonsiemeniä

Kuumenna vesi 42-asteiseksi. Sekoita joukkoon pieneen jauhomäärään sekoitettu kuivahiiva. Lisää suola ja vähitellen loput jauhot sekä rasva. Kohota taikina aliinalla peitettynä noni puoli tuntia.

Valmista täyte,pilko pekonit ja paista pannulla hetki,pilko fetajuusto.

Jaa kohonnut  taikina 3 osaan. Kauli taikina palat jauhotetulla pöydällä pyöreiksi leviksi (halk. n. 30 cm). Jaa levyt 10 osaan taikinapyörällä.

Annostele pekonia osaan kolmioista ja osaan feta juustoa,kaikkiin ripottele sitten juustoraastetta ja kääri sitten sarven muotoon. Kohota liinan alla hetki. voitele sarvet munalla ja ripottele,juustoa,kaurahiutaleita ja unikonsiemeniä päälle. Paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.

Lady of the mess arvonta

Yrttejä....

Tilli

Persilja

Basilika

Vielä ei ole kauhean paljon kasvanut yrttini,mutta pikkuhiljaa. Olen kyllä tyytväinen,että noinki hyvin alkanut kasvamaan nuo minulla.koska en kyllä ole mikään viherpeukalo,netistä löytyneiden apujen ja sukulaisten/kavereiden neuvoilla näitäkin kasvattanut. Vähän kyllä toivoisi että olisi parveke tai pieni oma piha,joss avoisi ulkona kasvatella,mutta kyllähän nuo kotioloissakin onnistuu. Olen kyllä täysin tähän hurahtanut,mansikkakin on jo pienet alut tuupannut tulemaan,mutta ei ole niin isot,että kuvaa viitsisi ottaa. Sitruunamelissa ei oikein ole lähtenyt tuleman eikä kiinalainen ruohosipuli,mutta kyllähän jokainen kasvi itää/kasvaa omassa tahdissaan,jotkut nopeammin kuni toiset. 

Mutta tämä on kyllä todella kiva apuuhaa töiden vastapainoksi ja kun näkee että onnistuukin jokin kasvi :)

ja pyykkipojista askartelin nimikyltit kasveille,miksi suotta kaupasta ostettuna maksaa noni 5 euroa,kun pystyy kotonkain tekemään ilmaiseksi :) koska pyykkipoikia löytyy aina kotoa ja jonkilainen tussi.

Juustoinensalaatti

Tätä tarjosin lihakääryleiden kanssa ja oli eväänäkin töissä.

½ pss pirkka perhesalaattia (sis jäävuorisalaattia,porkkanaa ja punakaalia)

kirsikkatomaattia

kurkkua

feta juustoa

mozzarella juustoa

persikkaa

unikonsiemeniä

Sekotia pilkotut ainekset keskenään. Mausta tilkalla sitruunamehua,suolaa ja pippuria. Nauti sellaisenaan tai lihäkääryleiden tms kera.

Täytetyt lihakääryleet

600 g naudan sisäfilettä
½ pkt pekonia
muutama kivetön luumu
fetajuustoa
suolaa,pippuria

Liemi:

2-3 dl vettä
1 rkl tomaattipyrettä
1 rkl sinappia
1 tl timjamia
1 rkl fondya tai 1 lihaliemikuutio
muutma maustepippuria ja laakerinlehti

Ota liha ½ tuntia enne valmistusta huoneelämpöön. leikkaa fileiksi poikkisyin,nuiji hiukan ohuemmiksi. Laita fileen päälle pekonisiivu,luumunpuolikas,fetajuusto,rullaa file ja laita hamamstikulla/cocktailtikulla kiinni. Ruskista kääryleitä rasvassa kuumalla pannulla, lisää liemi ainekset ja hauduta 40 min. kannen alla. Ota kääryleet pois leimestä. Suurusta liemi maizenalla tai vehnäjauhoilla,poista kääryleistä tikut ja laita takaisin kastikkeen sekaan. Tarjoa muusin,salaatin ja keitettyjen parsakaalien kanssa.


Muusi:

6 isohkoa perunaa
voita
maitoa
suolaa

Keitä kuoritut potut kypsiksi,valuta ne. Muussa perunat,lisää maitoa,voit aja suolaa oman maun mukaan.

Tonnikalasalaatti

Kuva ttas hiukan väärinpäin:( mutta salaattia tein pitkästä aikaa töihin evääksi,pitää ottaa useammin tavaksi,kun nopea valmistaa ja saa syötyä vähän kiireisemmässäkin työssä nopeasti.

1 prk tonnikalapaloja

 mozzarella juustoa

tomaattia kuutioina

kurkkua kuutioina

jäävuorisalaattia

persikkaa kuutioina

fetajuustoa

Keitetty kananmuna päälle halkaistuna

Sekoita vain ainekset keskenään ja nauti.

Uunibanaanit jäätelön kera

Tehtiin uunibanaaneja viikonloppuna jälkiruuaksi,banaanien päälle tein kauraseoksen,johon tuli voita,sokeria ja kaurahiutaleita,joita kuullotetan hetki pannulla.

Halkaise banaanit leivinpaperin päälle pellille/vuokaan,luskioi päälle pannulla kuullotettua voi-sokeri-kaurahiutale seosta, ja mini pätkis palat. Paista 200 asteessa noin 15 min.

Tarjoa esim. suklaa-banaanijäätelön kera.

Ainoa miinus annoksessa oli että nuo pätkis karkit ei oikein kunnolla tuohon sulanut,mutta antoi kyllä mukavan minttuisen maun jälkkäriin, Nam :)

Ruutuoven takaa -blogin arvonta

Käykää osallistumassa ihanan sisustusblogin arvontaan :)

Ruutuoventakaa -blogissa

yrttejä itämässä....

Olemme nyt parisen kuukautta asuneet isommassa asunnossamme ja nyt innostuin yrttejä kasvattamaan itse,koska tilaa on ja ihanasti luoonon valokin keittiöön ja olkkariin paistelee,vielä en ole keittiöön saanut hyllykköä yrteille,mutta pikkuhiljaa. Ja olin niin onnellinen,kun eieln huomasin että basilika alkanut itään ja alfa alfa,pääsi omaan isompaan ruukkuun :)

Minulal siis itämässä tällä hetkellä basilika,persilja,mansikka,tilli,chili,salaattia,lemmikkejä,ruohosipulia ja sitruunamelissa. saa nähdä mitkä onnistuu,ehkä kaikki kun antaa rakkautta :)

Alfa Alfa eli sinimailanen

Takarivissä basilika alkanut vähän jo itään,ostin oikein idätsylaatikon,jossa voi idättää yritit ja kasvit ja sieltä siirtää sitten omiin ruukkuihin,kun on pieni taimi.

sitruunamelissaa,kiinalaista ruohosipulia,salaattia,tilliä,puistolemmikkiä ja mansikkaa on itämässä

Habaneronikin on alkanut pukkaan chilin alkuja,eli satoa siitä odotellessa,kuvaa myöhemmin :)

Tästä on hyvä jatkaa yrttien kasvattelua,jos jokunen onnistuisi :) ja nämä taåahtuu siis kotioloissa ikkunalla,kun ei pihaa ole tms.

Hampurilaisia

Eilen oli piitkä päivä töissä ja koulutuksessa,joten ehtoolla väsättiin vain omatekoisia hampurilaisa paahtoleivästä. Mieheni teki pihvit ja mutuenkin suurimman työn tässä :)

paahtoleipää
jauhelihaa 400 g
1 kananmuna
sipulia renkaina
polar juustoa viipaleina
keräsalaatinlehtiä
terttutomaattia
kurkkua
1 prk kermaviiliä
1 pss ranch dippimausteseosta
valkosipulijuustoa (pikkusisko)

jauhelihamaustetta,pippureita


Sekotia kermaviili ja ranch mausteseos keskenään ja laita tekeytyyn jääkaappiin
Tee jauhelihapihvimassa,mausta jauheliha,lisää muna ja valkosipulijuustoa,sekoita tasaiseksi. Paista pihvejä valuratutapannulla (lettupannuj,jossa 4 koloa). laita juuston siivut sulamaan pihvin päälle. Levitä leivät pellille,laita osaan sipulirenbkaita ja juustoa,paista 200 asteessa uunissa hetki jotta juusto sulaa ja leivät saa rapeutta. laita pihvi pohjaleivän päälle,sitten ketsuppia,salaatinlehti,tomaattia,kurkkua ja kermaviili-ranch dippiä ja kansi päälle-. Nauti.

Kulitsa

Kulitsa tai kulitša (ven. кулич) on pyöreäksi muotoiltu hiivataikinasta valmistettu vehnänen, joka on kotoisin Venäjältä ja kuuluu ortodoksien pääsiäisperinteisiin.

Ammulehdessä oli kulitsan ohje ja hetihän sitä piti testat,tämän hain netistä,koska ei olult tarpeeksi aineksia aamulehden ohjeeseen:) todella hyvää.

Pintaan olisi pitänyt tehdä kirjaimet XB tai HV,jotka tarkoittaa kristus on yläösnoussut,mutta ne jätin tekemättä,kun en kauhean uskonnollinen ihminen ole,enkä jaksanut niitä alkaa väkertämään :)

2,5 dl maitoa

25 g hiivaa

2 keltuainen

2 dl sokeria

1 tl suolaa

2 tl kardemummaa

0,5 dl rusinoita

0,5 dl sukaatteja Käytin näiden sijasta 0,5 dl mantelirouhetta

125 g voita

n. 8 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja lisää muuta aineet paitsi rasva ja jauhot. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää jauhoja pikkuhiljaa taikinaan alustaen ja kaada loppuvaiheessa sula rasva sekaan,sekoita.

Peitä taikina,kohota kaksinkertaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja erota pieni pala taikinaa koristekirjaimia varten. Vaivaa taikinapalat hyvin ja aseta ne sylinterin muotoiseen vuokaan tai leivo limpuiksi. Valmista kirjaimet pyörittelemällä taikinasta nauha. Leikkaa nauhasta paloja ja aseta ne kirjaimiksi limppujen Päälle. Kohota hetki. Voitele munalla ja paista 200 asteessa n. 30 min. Koristele tomusokerilla ja tarjoa vaikka Pashan kanssa.

Pasha

tein ekaa kertaa elämässäni pääsiäiseksi Pashaa,kun mieheni sitä toivoi. Kuvat ei nyt onnistunut,kun on niin srukea kamera:( (jokohan saisi uuden hommattua).

Tämän pashan ohjeen otin Vilijaanalta

100 g voita
1 dl sokeria
2 tlk maitorahkaa
1 muna
1/2 sitruunan mehu
2 tl vaniljasokeria
1/2 dl mantelirouhetta
1/2 dl rusinoita
1/2 dl sukaatteja
2 dl kermaa vaahdotettuna

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.Lisää rahka,muna mausteet ja lopuksi vaahdotettu kerma nostellen joukkoon.Pane seos muotteihin valumaan yöksi.Kumoa tarjoiluvadille ja koristele esim.pääsiäisnameilla ja/tai hedelmillä.
Pashan voi valuttaa kätevästi vaikka kahvinsuodattimessa,johon olet laittanut suodatinpaperin tai vaikka puhtaassa savisessa kukkaruukussa!