uuniriisipuuro

Riisipuuro on ihanaa,ja halusin sitä yhtenä ehtoona tehdä,kun ei malta jouluun odotella :)

1,5-2 dl puuroriisiä
1 l täysmaitoa
1 rkl öljyä
1 tl suolaa


Laita aineet voideltuun uunivuokaan. Sekoita hiukan. Kypsennä 150-175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Laita vuokaan foliota kanneksi, mikäli pinta tummuu liikaa.
Tarjoa kanelin, sokerin tai marjakiisselin kera

Uunijuusto maitojauheesta

tässä kuvat paristakin eri kerrasta kun olen tehnyt uunijuustoa maitojauheesta. tämä on viimeisempi.

7 dl vettä

4dl Valio rasvatonta maitojauhetta

2 munaa

½ tl suolaa

sekoita maitojauhe veteen. Lisää munat ja suola. vatkaa tasaiseksi. kaada voideltuun 1,5 l uunivuokaan.

Paista 175 asteessa,kunnes uunijuusto on hyytynyt (35-40 min). tarjoa vadelmahillon tai kanelin ja sokerin kera.

tämän uunijuuston olen tehnyt aikaisemmin,erilaisessa vuoassa.

Jauhelihavuoka pekoni-juusto kuorrutteella

Tämän tekemisestä en ota kunniaa itselleni,koska mieheni teki tämä kokonaan.laitan silti ohjeen,jos muistan ulkoa jotenkin :) tällä kertaa ei ollut ruuassa kasviksiakaan :)


1 pss sipuli-perunasekoitusta
400 g jauhelihaa
½pkt aurajuustoa
1 prk kermaa
suolaa,pippuria,muita mausteita oman maun mukaan
paistettua pekonia ja juustoa päälle

Ruskista jauheliha ja mausta,paista myös pekonit. Sekoita ainekset uunivuossa keskenään,lado päälle juustosiivuja ta- raastetta ja paistetut pekoniviipalet,paista 225 asteessa n. 45 min.

Justiinan kerma-mansikkayllätys

tälle en tiedä nimeä,joten tämä voi nyt olla vaikka Justiinan kerma-mansikkayllätys :D tämä tehtiin periaatteella mitä kaapista löytyy :)

Ladoin lasiin kääretorttupohjan palasia,päälle mansikoita (pakkasesta, kesällä ostettuja,sulatettuna)
päälle vatkattua kermabaahtoa,johon sekoitettu sokeria ja hiukan ricottajuustoa. määriä en ole mitannut tähän.

teki kyllä kauppansa ja helppotehdä:)

Lihapataa

elikkäs pyhäibpäivältä jäi porsaan etuselkää jäljelle,joten tehtiin tälläinen helppo uunipata siitä,tuli herkkua nam :)

porsaan etuselkää kypsää kuutioina

2-3 porkkanaa ohuina viipaleina

1 sipuli pilkottuna

1 lihaliemi kuutio

vettä

pippuria (kokonaisia),valkopippuria,valkosipuli yrttimausetta,laakerinlehtiä jos on.

lado kaikki uuni vuokaan,ja anna muhia uunissa noin 200 asteessa,niin että porkkanat on kypsiä,noin 45 min.

tarjoa muusina ja raikkaan salaatin kera.

jauhelihakeitto

400 g jauhelihaa
6 perunaa
vettä
lihaliemikuutio
pippuria,suolaa,valkosipulia,yrttimaustetta
1 pss herne-maissi-paprika

Kuori ja pilko perunat,laita ne runsaaseen veteen kiehuun,mausta liemi lihaliemikuutiolla,kokonaisilla pippurilla ja vaikka lorauksella ketsuppia/tomaattimurskaa. Paista tällä välin jauheliha ja mausta se. Lisää kypsien perunoiden sekaan vihannkeset ja liha,anna porista hetki vielä. tarkista maku. tarjoa ruisleivän kanssa,itse laitoin keiton keskelle keon raejuusto, Nam :)

Suklaamoussekakku

Pyhäinpäivän kunniaksi tein jälkiruuaksi ihanan suklaamoussekakun

Pohja:

4 munaa

1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
½ dl maissitärkkelystä
n. 1 dl vehnöjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Jos haluat niin voit korvata 3/4 dl vehnöjauhoja samalla määrällä kaakaojauhetta eli silloin taikinaan tulee ½ dl vehnäjauhoja ja 3/4 dl kaakaojauhetta. itse jätin kaakaon pois.

vatkaa sokeri ja munat caahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siivilän läpi taikinaan.Levitä pellille ja paista 225 asteessa noin 8 min. Kumoa kypsä torttu sokeroidulle papreille ja jäähdytä. Kun torttujäähtyny leikkaa irtopohjavuona kokoinen ympyrä ja laita vuokaan paperin päälle. Valmista täyte seuraavaksi.

Täyte:

2 pss blå band suklaamousse jauhetta
2 dl maito
1 prk (250g) ricotta juustoa
2 rkl appelsiinimarmeladia
2 isoa liivatelehteä
1,5 rkl vettä

laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa moussejauhot ja maito kuohkeaksi vaahdoksi, lisää ricotta ja marmeladi. Purista liivatteet ja liota ne 1,5 rkl kuumaa vettä. Sekoita liivate seos ohuena nauhana täytteen joukkoon. Kaada täyte pohjanpäälle ja nosta hyytymään  vähintään 5 tunniksi,mieluiten yönyli. korsitele valkosuklaalla.,

Porsaanetuselkää,kera perunoiden ja salaatin

Tässä meidän pyhäinpäivänlounas ja jälkkäriksi ihanaa suklaamoussekakkua.

noin 1 kg porsaan etuselkä

2-3 porkkanaa

1 isosipuli paloina

Laita liha paistopussiin ja musteet perään,ja pilkotut kasvikset. paista 200 asteessa noin tunnin verran,kunnes liha kypsää. (riippuu uunista). Pilko lohkoperunoita varten perunat ja mausta ne runsaalla valkosipulilla. pistä perunat uuniin paistumaan, lihan paiston loppupuolella noin 30 minuutiksi. voi käytyyää valmis lohkoperunoitakin.tarjoa raikkaan salaatin kera.

salaatti:

paprikaa

kurkkua

tomaattia

mozzarellajuustoa

frisee salaattia

paahdettua sipulirouhetta

salaatinkastike:

rypsiöljyä

balsamicoetikkaa

pippuria,suolaa,valkosipuli yrttisekoitusta

Sekoita pilkotut salaatin ainekset,lisää hiukan kadstiketta sekaan. pyöräytä.

tarjoa paisitn ja perunoiden kera.

amerikkalaiset pikkuleivät

3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/4 tl suolaa
2 dl kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 muna
50 g voita
 M&M choco karkkeja

Sekoita ekana kuivat aineet keskenään ja lisää sitten joukkoon pehmeä voi ja muna. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää karkit hyvin sekoittaen taikinaan. Pyörittele tasakokoisia,halkaisijaltaan n. 3 cm:n palloja. Pane ne pellille (muista jättää leviämisvara9 ja painele halutessasi litteämmiksi. Paista n. 10 minuuttia 225 asteessa.

Cake Pops

Löysin kotivinkistä cake popsien ohjeen ja olihan niitä pakko testata :)
itse vähän muuttelin ohjetta,joten laitan sen mitä teinkin :)


1 kääretorttupohja(itse tein suklaisen)
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
½ prk appelsiini marmladia
300 g tummaasuklaata
koristeeksi rekita tai värisokereita tms.


valmista torttupohja valitsemasi ohjeen mukaan. Murskaa valmis pohja kulhoon pieniksi muruiksi,sekoita sekaan tuorejuusto ja marmeladi,laita jähmettymään hetkeksi kaappiin. Ota pois kaapista,muotoile palloja (ei kannatat tehdä kauheann isoja,muuten lahoo). laita pallot vielä hetkeksi kylmään.voit halutessasi pistää tikuilla reiät palloihini ja kastaa tikunpään suklaassa enen kuin lyöt palloon kiinni,näin ollen pallo pysyy hiukan paremmin paikallaan ja kuorrutus. sultata siis suklaa ja kasta pallot suklaassa,koristele eriväirisillä rakeilla tai millä ikinä haluat :D ja sit kaappiinn kovettumaan,ja kun kovettunut voi maistella :)

Täytetty croissant

Yhdessä lidlissä meilläpäin on minun tietojen mukaan paistopiste,josta saa ihania leipiä ym tuoreena. ja niitä voicroissanteja tuli haettu kun ei hintakaan ole kuin 0,39 euroa kpl :) ja tietty pullaa ym tarttui mukaan. kuitenkin nämä täytettiin iltapalalla.

1 croissanti
valkosipuli tuorejuustoa
arlan natura juustoa pari siivua
tomaattia
¨kurkkua
paprikaa
ja frisee salaattia

halkaise tuore croissanti,levitä tuorejuusto molemmin puolin, lisää juusto,tomaatit,kurkut,salaatti ja mozzarella juusto viipaleet. nauti hyvän teen tai kahvin kera aamupalalla tai iltapallalla. miksei myös välipalallla :)

Kebablaatikko

5-6 perunaa kpiruttuna ja ohueksi viipaloituna
2-3 porkkanaa
1 iso sipuli pilkottuna ja kuorittuna
1 punainen paprika (itse pistin ½ punaisen ja ½ keltaisen paprikan
1 prk kermaa
½ prk tomaattimurskaa
300 g kebablihaa
suolaa,pippuria,muita mausteita oman maun mukaan

lado voideltuun uunivuokaan ensin viipaloidut perunat,porkkanaa,sipulia,paprikaa,päälle sitten lihaa,sitten taas perunaa ym. jatka näin että kaikki ainekset käytetty. kaada päälle kerma ja tomaattimurska ja mausteet,sekoita vielä sekaisin. juustoraastetta vielä päälle. paista 225 asteessa noin 40 min.

Täytetyt patongit

tähän iltapalaan ei paljo aineksia tarvinnut,tehtiin periaatteella mitä kaapista löytyy :)

1 pkt pirkan esipaistettua patonkia
juustoa
tonnikalaa
raejuustoa
valkosipulituorejuustoa ja yrttituorejuustoa
tomaattia
pippuria,paahdettua sipulirouhetta

voitele patongit levitteillä,laita juusto ja tomaatti siivut ja mausteita,paista uunissa kunne sjuusto sulanut,ota pois ja laita mutu ainekset päälle,nauti :)

Sämpylöitä

tein kaksinkertaisella ohjeella,joten laitan sen tähän. Vein myös hyvälle kaverille muutaman sämpylän :)


10 dl vettä+2 dl maitojauhetta (sekoita kädenlämpöiseen veteen maitojauhe)
2 pss kuivahiivaa (pienen jauhomäärään sekoitettuna)
1 tl suolaa
2 rkl sokeria
n. 20 dl sämpyläjauhoja
100 g margariinia

Lisää hiiva lämpimään maitoon,tai jauho-kuivahiivaseos. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Alusta loput jauhot ja rasva taikinan joukkoon. Anna kohota lämpimässä liinana alla kaksinkertaiseksi. Kumoa taikina ja leivo siitä sämpylöitä/leipää. kohota sämpylöitä hetkinen ja paista 225 asteessa n. 15 min.

Korvapuustit ja pikkupullat

maitojauheeseen tehty taikina,kun ei maitoa ollut,mutta hyviä tuli silti :)

3 dl vettä+ ½ dl maitojauhetta (sekoita jauhe kädenlämpöiseen veteen)
25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 muna
½ tl suolaa
1 dl sokeria
2 tl kardemummaa
100 g margariinia
n. 8-9 dl vehnäjauhoja

Murenna hiva kädenlämpöiseen nesteeseen,jos käytät kuivahiivaan,sekoita se pieneen määrään jauhoja ja sitten lämpimän nesteen sekaan. Lisää muna,suola,sokerit ja kardemumma. Lisää osa jauhoista. sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot sekä pehmeä tai sulatettu rasva taikinaan. Anna taikinan turvota liinan alla kaksinkertaiseksi. Voit leipoa taikinasta pikkupullia,korvapuusteja tms. itse tein tavallisia korvapuusteja ja pikkupullia :)

Tiramisu hyydykekakku

(kuva on todella huono,pitäisi uusi kamera hankkia) ja tämä kakku meni muutnekin pipariksi hiukan,pohja varsinkin,ei pysynyt oikein kasassa,olikohan liian vähän rasvaa?!


Pohja:

200 g digestive keksejä
50 g voisulaa


Täyte:

4-5 liivatelehteä

1 prk vispikermaa
1 prk tiramisurahkaa
½ dl sokeria
0,25 dl vettä
valkosuklaata pieninä palasina

koristeeksi marianne crush rouhetta




Murenna keksit ja sekoita voisulan kanssa. Painele seos leivinpaperills vuorattuun irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin hetkeksi kovettumaan. Vatka kerma vaahdoksi ja sekoita vaahtoon ,valkosuklaat ja rahka. Liota liivatelehtiä 5 min. kylmässä vedessä ja purista niistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita liivateseos kevyesti käännellen täytteeseen ja kaada seos keksipohjan päälle. Anna kakun hyytyä 2-3 tuntia tai mielellään yön yli jääkaapissa kunnes rahkaseos hyytynyt. koristele marianne crushilla tai millä ikinä haluatkaan :)

Silakkapihvit

500 g silakkafileitä

behnäjauhoja

ruisjuahoja

suola,valkopippuri,mustapippuri,tilli

Sekoita vehnäjauhot,ruisjauhot ja mausteet keskenään. leivitä kalafileet jauho-mausteseoksessa ja paista kuumalla pannulla voissa kaunnin ruskeiksi.

tarjoa esim salaatin,perunamuusin ja kananmunakastikkeen kera.

kananmunakastike:

3 rkl margariinia tai voita

3 rkl vehnäjauhoja

4-5 dl maitoa

½ tl suolaa

1 tl valkopippuria

pari kovaksi keitettyä munaa

 Sulata rasva kattilassa. Lisää siihen jauhot ja kuumenna sekoittaen kunnes rasvaseos kiehuu. Varo ruskistamasta. Nosta kattila liedeltä ja lisää kattilaan puolet maidosta. Sekoita puuhaarukalla kunnes kastike on  tasaista ja sakeaa. Lisää loput maidot ja sekoita uudelleen tasaiseksi. Kiehauta kastike edelleen sekoittaen ja keitä 10 minuuttia. mausta valmis kastike ja lisää keitetyt ja pilkotut munat.

Tonnikala-savumakrilli täytteiset tuulihatut

kerrankin onnistui,ei ainakaan tällä kertaa lässähtänyt uunista pois otettaessa.

2 dl vettä

100 g voita/margariinia

1 ½ dl vehnäjauhoja

3 munaa

 Sulata voi ja vesi kattilassa. Sekoita jauhot joukkoon ja anna seoksen kiehua, kokoajan sekoittaen, kunnes taikina irtoo kattilan reunoilta ( ei kestä kauaa ja huomaa hyvin, kun taikina on valmis). Jäähdytä taikina ja vatkaa siihen munat yksitellen kunnes taikina on kiiltävää ja venyvää (myös tämän huomaa helposti). Nostele tai pursota nokareita pellille ja paista 175-200 asteisessa uunissa 30-45 min. (paistoaika ja lämpötila riippuu uunista).

TÄYTE:

½ prk tonnikalaa valutettuna

½ pkt Pirkka savumakrillifilettä

1 prk savulohi tuorejuustoa

½ prk ranskankermaa

paprikaa pieneniä kuutioina

pippuria,valkopippuria,tilliä mausteeksi.

Täytä valmiit tuulihatut täytteellä ja tarjoa :)

MUISTA: ÄLÄ AVAA UUNIN LUUKKU KESKEN PAISTON !!

Mustikka-ricottakupit

sama ohje kuin omena-ricottakupeissa,mutta täytettä hieman muutettu. Laitan tähän muutetun ohjeen.


POHJA:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä margariini ja sokerit.Lisää jauhot,joihin on yhdistetty leivinjauhe.Sekoita hyvin.Painele taikina muffinssivuokien pohjalle ja reunoille.

 MUSTIKKA-RICOTTATÄYTE:

 mustikoita
 1/2 prk ricotta juustoa
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Paista 200 asteisessa uunissa n.20-25 minuuttia

Omena-ricottakupit

Tämän ohjeen nappasin Vilijaanalta :) aivan mahtavia herkkuja,nam.


POHJA:

100 g margariinia

1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä margariini ja sokerit.Lisää jauhot,joihin on yhdistetty leivinjauhe.Sekoita hyvin.Painele taikina muffinssivuokien pohjalle ja reunoille.

OMENA-RICOTTATÄYTE:

omenakuutioita
ropsaus kanelia
1 tl kardemummaa
1/2 prk ricotta juustoa
1 prk kermaviiliä
1 muna
2 tl vaniljasokeria
sokeria maun mukaan

Paista 200 asteisessa uunissa n.20-25 minuuttia