maanantai 30. heinäkuuta 2012
Suklaa-rahkapullat ja Vanilja-suklaapullat
vasemmalla puolella vanilja-suklaapullat ja oikealla puolella suklaa-rahkapullat. tein litran taikinasta puolet rahkapullia ja puolet vanilja-suklaapullia. Ohje on hiukan sekava,mutta herkkua oli :)
Taikina:
1 l maitoa
50 g hiivaa
2 rkl kardemummaa
reilu 1 dl sokeria
2 munaa
150 g sulatettua margariinia
vehnäjauhoja (en mitannut,mutta veikkaisin että 15 dl tuli taikinaan jauhoja)
Suklaa-rahkatäyte:
1 prk maitorahkaa
2 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 kananmuna
100 g maitosuklaata rouheena
Vanilja-suklaatäyte:
2 pss Blå band vanhan ajan vaniljakastike jauhetta
4 dl maitoa
100 g maitosuklaata rouheena
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi,murewnna hiiva maidon joukkoon. Lisää sekaan munat,sokeri, kardemumma ja sulatettu rasva. Alusta jauhot joukkoon. Taikinan pitää irrota kulhosta. Anna taikinan kohota puolisen tuntia liinan alla lämpimässä paikassa. Sillä välin kun taikina kohoo voit tehdä täytteet.
Rahkatäyte: Sekoita kulhossa sekaisin maitorahka,kananmuna,sokerit ja suklaa.
Vanilja-suklaatäyte: Sekoita vaniljakastike ainekset maitoon ja lisää joukkoon suklaa. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa 10 minuuttia.(kastikekesta pitää tulla paksua).
Kun taikina on kohonnut leivo se pyöreiksi pulliksi, kohota pullia vielä hetki leivinpaperin päällä pellillä liinalla peitettynä. Paina juomalasin pohja vehnäjauhoon ja tee pulliin syvennys. Voitele reunat kananmunalla ja levitä täytettä pulliin. Paista pullia 225 asteisen uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
Suklaakeksit
100 g voita tai margariinia
1 1/4 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 rkl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
noin 2 dl vehnäjauhoja
Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita vanilliinisokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe ja vehnäjauhot pienessä kulhossa ja lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja tarvittaessa sen verran että taikinaa pystyy muotoilemaan. pyöritä taikinas´ta tanko ja jaa se 25 osaan. Pyöritä palat palloiksi ja pane ne pellille leivinpaperin päälle muutaman sentin päähän toisistaan. (halutessaan voi jokaisen keksin keskelle painaa pähkinän). paista keksejä 180 asteessa uunin ylätasossa noin 18 minuuttia Anna niiden jäähtyä paistoalustalla.
Kinuskimokkapalat
Näihin ihaniin leivonnaisiin löysin ohjeen Taikinaterapiaa blogista. Eli iso kiitos tästä ohjeesta Tikkunekulle:)
Pohja:
3 munaa
2 ½ dl sokeria
150 g sulatettua voita
1 ½ dl maitoa tai kahvia (itse käytin pohjassa kahvia)
4 dl vehnäjauhoja
½ dl tummaa kaakaojauhetta
1 ½ rkl vanilliinisokeria
2 tl leivinjauhetta
Kuorrutus:
2 rkl sokeria
50 g voita
½ dl kuohu-tai vispikermaa
n. 4 dl tomusokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää sulatettu (hiukan jäähtynyt) rasva, maito tai kahvi ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista pohjaa 200 asteessa noin 20 minuuttia. (paksumpaa hiukan kauemmin). Anna pohjan jäähtyä. Leikkaa pohja paloiksi ennen kuorruttamista, mutta jätä palat paikoilleen pellille.
Ruskista kuorrutusta varten sokeri kattilassa (ensin sokeri sulaa, sitten muuttuu keltaiseksi, sen jälkeen ruskeaksi ja lopulta palaa). Ota kattila pois liedeltä heti kun sokeri on ruskeaa, lisää rasva ja anna sen sulaa. Lisää kerma ja kiehauta seos koko ajan vatkaimella sekoittaen. Siivilöi lopuksi joukkoon tomusokeri ja sekoita tasaiseksi. levitä kuorrutus pohjalevylle ja koristele miten haluat. (minä en koristellut,kun unohdin ostaa koristeet).
Kaurakeksit ja suklaakaurakeksit
tavalliset kaurakeksit
150 g margariinia
2 ½ dl sokeria
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 kananmuna
(2 tl tummaa kaakaojauhetta, Van Houten)
1 tl leivinjauhetta
Sulata rasva kattilassa tai mikroaaltouunissa. Sekoita kaurahiutaleet rasvan joukkoon. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot,leivinjauhe,(kaakaojauhe) ja sokeri. Sekoita viimeiseksi taikinaan kananmuna. Leivo taikinasta pieniä,pyöreitä palloja. Kypsennä 180 asteessa vaalean ruskeiksi.
(Itse tein kaksi taikinaa joista toisista tuli tavallisia kaurakeksejä ja toisesta suklaakaurakeksejä. Tavallisia saa kun jättää ohjeesta kaakaojauheen pois ja suklaisia saa taas kun lisää ohjeeseen kaakaojauhetta.)
2 ½ dl sokeria
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl vehnäjauhoja
1 kananmuna
(2 tl tummaa kaakaojauhetta, Van Houten)
1 tl leivinjauhetta
Sulata rasva kattilassa tai mikroaaltouunissa. Sekoita kaurahiutaleet rasvan joukkoon. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut vehnäjauhot,leivinjauhe,(kaakaojauhe) ja sokeri. Sekoita viimeiseksi taikinaan kananmuna. Leivo taikinasta pieniä,pyöreitä palloja. Kypsennä 180 asteessa vaalean ruskeiksi.
(Itse tein kaksi taikinaa joista toisista tuli tavallisia kaurakeksejä ja toisesta suklaakaurakeksejä. Tavallisia saa kun jättää ohjeesta kaakaojauheen pois ja suklaisia saa taas kun lisää ohjeeseen kaakaojauhetta.)
kaakao-kaurakeksit
Omenaleivokset vaniljakastikkeen kera
200 g margariinia
1,5 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 muna
0,75 dl maitoa
1 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
2-3 omenaa
Sulata rasva tai käytä pullomargariinia. ( 1dl pullomargariinia vastaa 100g leivontamargariinia). Sekoita rasva sokerin kanssa kulhossa. Lisää jauhot (älä lisää vielä leivinjauhetta). Jauhot kannattaa lisätä vähitellen,sillä taikinasta ei saisi tulla kovin kuivaa tässä vaiheessa. Ota kupillinen taikinaa sivuun, se ripotellaan piirakan/leivoksien päälle. Lisää nyt kulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vanilliinisokeri. kaada taikina voideltuun piirakka vuokaan tai silikoniseen vuokaan josta tulee pieniä leivoksia. Ripottele omenat takinan päälle. Ripottele lopuksi päälle kanelia, sokeria ja sivuun alussa jätetty taikina. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Parasta leivokset on tarjoiltuna vaniljajäätelön, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon kera.
Mansikka leivokset
Piti tehdä mokkapaloja,mutta kaikkia aineita ei löytynyt,joten tein mansikkatomusokerista kuorrutteen.
Pohja:
2 kananmunaa
2 kp sokeria
3 kp vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
150 g voi sulaa
1 kp maitoa
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voisul ja maito muna-sokeri vaahtoon vuorotellen jauhoseoksen kanssa. Lavitä leivinpaperin päälle uunipellille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.
Kuorrute:
1 pkt (300 g) mansikkatomusokeria
2 rkl vettä
levitä kuorrute jäähtyneen pohjan päälle ja anna kovettua. halutessasi voit koristella mansikkaleivokset esim. nonparelleilla.
Lihakastike
Tämän ohjeen nappasin äitini blogista :) Kiitos ihanasta ohjeesta:) joudin jättämään kesäkurpitsan ja paprikan pois,kun ne unohtuivat kaupan hyllylle.
400 g possun suikalelihaa
suolaa,pippuria
tilkkanen jauhoja
vettä
pari porkkanaa paloiteltuna
ananaspaloja liemineen
soijakastiketta
Ruskista lihoja hetki pannulla,mausta ne ja lisää päälle hieman jauhoja kuullottumaan. Kääntele hetki ja lisää vesi. Lisää myös paloitellut porkkanat kypsymään. Anna lihojen hautua tunnin verran ja lisää sitten ananakset liemineen ja lorauta joukkoon soijaa. Anna vielä hetki hautua ja tarkista maku.
sunnuntai 29. heinäkuuta 2012
lihapata
Tämän ohjeen nappasin lihaliemikuutio paketin kyljestä. En kyllä nyt muista oliko knorr vai mikä:D
2 rkl rasvaa
400 g marinoituja possunsuikaleita
200 g herkkusieniä (itse käytin saman veran baby porkkanoita,kun ei ollut sieniä)
1 sipuli
1 omena
1 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 dl ruokakermaa
Kuumenna rasva pannulla. Ruskista lihat. Lisää sienet/porkkanat, kuorittu ja kuutioitu sipuli ja omena paloina. (omenan voi myös halutessaan kuoria). Ripottele päälle 1 rkl vehnäjauhoja, lisää vesi ja lihaliemikuutio. Anna kiehua noin 15 minuuttia. Lisää 1 dl ruokakermaa. Tarkista maku ja tarjoja keitetyn riisin ja salaatin kera.
2 rkl rasvaa
400 g marinoituja possunsuikaleita
200 g herkkusieniä (itse käytin saman veran baby porkkanoita,kun ei ollut sieniä)
1 sipuli
1 omena
1 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1 dl ruokakermaa
Kuumenna rasva pannulla. Ruskista lihat. Lisää sienet/porkkanat, kuorittu ja kuutioitu sipuli ja omena paloina. (omenan voi myös halutessaan kuoria). Ripottele päälle 1 rkl vehnäjauhoja, lisää vesi ja lihaliemikuutio. Anna kiehua noin 15 minuuttia. Lisää 1 dl ruokakermaa. Tarkista maku ja tarjoja keitetyn riisin ja salaatin kera.
Kinkkusuikalekasviswokki
300 g marinoituja porsaan kinkkusuikaleita
350 g wokkivihanneksia (pakaste)
500 g spagettia
3 valkosipulinkynttä
Ruskista lhat pannussa pilkotun valkosipulin kanssa ja anna sen jälkeen kypsyä miedolla lämmöllä kannen alla 20 minuuttia. Voit myös maustaa lihaa halutessasi esim. pippurilla,suolalla. Keitä spagetit pussin ohjeen mukaan. (voit halutessasi laittaa lihaliemikuution kiehuvaan veteen sapgettien joukkoon). Kun liha on kypsää lisää joukkoon vihannekset. Valuta kypsät spagetit ja huuhdo hiukan niitä kylmällä vedellä. Annostele lautaselle pieni keko spagettia ja päälle kinkkusuikalekasviswokkia.
Raparperikiisseli
7 dl vettä
3 ½ dl raparperia palasina
noin 1 dl sokeria
Suurus:
3 rkl perunajauhoja
3/4 dl vettä
Pese raparperit ja leikkaa ne parin sentin paloiksi. Tarkista että niitä on runsas 3 dl. pane raparperit sokerilla maustettuun veteen ja keitä kunnes ne hajoavat. Nosta kattila pois liedeltä. Sekoita perunajauhot veteen. Lisää suurus yhtäjaksoisesti kaataen ja koko ajan puuhaarukalla sekoittaen. Pane kattila takaisin liedelle ja anna seoksen kiehahtaa. Sekoita samalla vähän. kaada kiisseli tarjoilukulhoon ja ripottele pinnalle vähän sokeria kuortumisen estämiseksi. Tarjoa kiisselin lisänä maitoa.
Mansikkakiisseli
1/2 l vettä
3/4 dl sokeria
2 ½ rkl perunajauhoja
n. 1 l mansikoita (pakastetutkin käy)
Sekoita kylmään veteen sokeri ja perunajauhot. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja sekoita jäiset marjat joukkoon. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria
3/4 dl sokeria
2 ½ rkl perunajauhoja
n. 1 l mansikoita (pakastetutkin käy)
Sekoita kylmään veteen sokeri ja perunajauhot. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja sekoita jäiset marjat joukkoon. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria
Mustikkakiisseli
1/2 l vettä
3/4 dl sokeria
2 ½ rkl perunajauhoja
n. 1 l mustikoita (pakastetutkin käy)
Sekoita kylmään veteen sokeri ja perunajauhot. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja sekoita jäiset marjat joukkoon. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle sokeria
Suklaa-aprikoosirahka
1 prk maitorahkaa
1 prk Piltti aprikoosi- tai aurinkoinensosetta
n 4 rkl kaakaojuomajauhetta (sokeroitua)
n.3 tl sokeria
( 1 tl vanilliinisokeria)
Sekoita kulhossa rahkan joukkoon sose, kaakaojuomajauhe ja sokerit. Annostele valmis rahka jälkiruokakulhoihin ja koristele muutamalla mansikan palasella.
( Piltti Aurinkoinen sisältää aprikoosia,ananasta ja persikkaa. Itse käytin aurinkoinen sosetta.)
Suklaa Mangoherkku
250 g maitorahkaa
n. 100 g suklaata (maitosuklaata ja fazerina suklaata)
3 rkl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 prk piltti mangososetta
Koristeeksi suklaan paloja
Sulata suklaa mikrossa.Sekoita kulhossa rahkan joukkoon sokeri ja vanilliinsokeri. Lisää sulanut suklaa rahkan joukkoon ja sekoita hyvin:) Lisää sokeria tarvittaessa lisää. Annostele suklaarahka annosmaljoihin,lusikoi rahkan päälle hieman mangososetta ja koristele annos viimeiseksi suklaanpaloilla.
Mangorahka
250 g maitorahkaa
1 prk Piltti mangososetta (125g)
n. 2 tl vanilliinisokeria
3 rkl sokeri tai oman maun mukaan
Koristeeksi:
Granaattiomenan siemeniä ja suklaapaloja
Mausta rahka sokerilla ja vanilliinisokerilla. Lisää joukkoon mangosose ja sekoita aineet hyvin keskenään. Maista ja mausta tarpeen tullen vielä sokerilla. Halkaise granaattiomena ja koverra siemenet puolikkaista kulhoon. Pilko muutama pala suklaata veitsellä Lusikoi mangorahkaa jälkiruokakulhoon ja koristele granaattiomenan siemenillä ja suklaapaloilla.
Pirtelöitä
Suklaa-banaanipirtelö
Tähän käytin suklaajäätelö, banaanin ja maitoa. Kaikki vain sekaisin tehosekoittimella
Mansikka-vadelmapirtelö
Tähän käytin mansikoita, vadelmia, vaniljajäätelöä ja maitoa. Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimella tai sauvasekoittimella.
Kermainen jauhelihakastike
400 g jauhelihaa
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 pss vihannessekoitusta
1 prk ruoka kermaa
1 dl juustoraastetta
tilkka ketsuppia
suolaa, pippurisekoitusta, paprikajauhetta, chilijauhetta
Ruskista jauheliha kypsäksi, lisää joukkoon kuutioitu sipuli ja valkosipuli. Pyöräytä pari kertaa. Lisää joukkoon ruokakerma, ketsuppi vihannekset ja juustoraaste. Anna hautua kannan alla n. 20 minuuttia. Tarjo perunoiden tai pastan kanssa.
Jauhelihamureke
Mies teki tämän ruuan joten tarkkaa ohjetta en tiedä:)
400 g jauhelihaa
n. ½ pss pakastevihanneksia
1 kananmuna
hiukan turvotettuja korppujauhoja
suolaa,mustapippuria,paprikajauhetta
muutama siivu juustoa
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Sekoita jauhelihan joukkoon muna,korppujauhot,mausteet ja vihannekset. Muotoile kaksi mureketta taikinasta. Laita toinen mureke uunivuokaan ja lado murekkeen päälle juustoa. Laita toinen mureke päälle ja yhdistä ne toisiinsa kiinni. Paista mureketta uunissa noin tunnin verran. Tämän murekkeen kanssa meillä oli uusia perunoita, sipulisilliä, salaattia, kurkkua, tomaattia ja raejuustoa. Mies söi murekkeensa kanssa valkosipulisinappia.
Lindströmin pihvit
400 g naudan jauhelihaa
1 dl korppujauhoja
1½ dl vettä
1 sipuli
2-3 etikka punajuurta (itse käytin n. 2 dl punajuurisuikaletta,jonka soseutin sauvasekoittimella)
1 kananmuna
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Anna korppujauhojen turvota vedessä kymmenisen minuuttia. Hienonna sipuli ja raasta punajuuret. Kuullota sipulia margariinissa. Lisää korppujauhojen joukkoon sipuli, punajuuri, jauheliha, muna ja mausteet. Muotoile taikinasta pihvejä. Paista pihvit pannulla kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Voit paistaa pihvit myös uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjo pihvit keitettyjen perunoiden, vihersalaatin ja paistettujen sipulirenkaiden kera.
(minä paistoin nämä pihvit uunissa)
1 dl korppujauhoja
1½ dl vettä
1 sipuli
2-3 etikka punajuurta (itse käytin n. 2 dl punajuurisuikaletta,jonka soseutin sauvasekoittimella)
1 kananmuna
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
Anna korppujauhojen turvota vedessä kymmenisen minuuttia. Hienonna sipuli ja raasta punajuuret. Kuullota sipulia margariinissa. Lisää korppujauhojen joukkoon sipuli, punajuuri, jauheliha, muna ja mausteet. Muotoile taikinasta pihvejä. Paista pihvit pannulla kauniin ruskeiksi molemmilta puolilta. Voit paistaa pihvit myös uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia. Tarjo pihvit keitettyjen perunoiden, vihersalaatin ja paistettujen sipulirenkaiden kera.
(minä paistoin nämä pihvit uunissa)
Yrttiset lihapullat
400 g jauhelihaa
1 prk kermaviiliä
2 rkl korppujauhoja
reilusti italian yrtit-mausteseosta
hiukan jauhelihamaustetta,suolaa
Sekota korppujauhot kermaviiliin. Anna turvota hetki. Lisää jauheliha ja mausteet. Pyörittele massasta pullia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa muusin ja salaatin kera.
1 prk kermaviiliä
2 rkl korppujauhoja
reilusti italian yrtit-mausteseosta
hiukan jauhelihamaustetta,suolaa
Sekota korppujauhot kermaviiliin. Anna turvota hetki. Lisää jauheliha ja mausteet. Pyörittele massasta pullia. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia. Tarjoa muusin ja salaatin kera.
Jauheliha-herkkusieni-kasviskastike
Ohje:
400 g jauhelihaa
1 prk tomaattimurskaa
1 pss vihannessekoitusta (pakaste)
½- 1 prk herkkusieniä valutettuna (pieni purkki)
ripaus vehnäjauhoja
loraus vettä
suolaa, pippurisekoitusta, cayannepippuria ja chiliä
Ruskista jauheliha ja mausta se. Lisää jauhelihan joukkoon hiukan jauhoja ja ruskista vielä hetki. Lisää loraus vettä,anna kiehahtaa vähän aikaa. Lisää tomaattimurska, sienet ja vihannekset. Anna kiehua vielä hetki. Tarjoa kastike mm. tagliatelle -pastan kanssa.
Itse teimme niin että keitimme 4 keittämätöntä tagliatelle kerää pussin ohjeen mukaan kypsiksi. Valutimme ne.Laitoimme kastikkeesta noin puolet kulhoon ja sekoitimme kypsät tagliatellet paistinpannulle jääneeseen kastikkeeseen.
Marianne-juustokakku
Pohja:
1 pkt Safari keksejä
70 g margariinia sulatettuna
Murenna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu rasva. Levitä seos irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. laita vuoka viileään.
Täyte:
4 liivatetta
100 g marianne karkkeja rouheena
200 g appelsiini tuorejuustoa
2 tl vanilliinisokeria
2,5 dl Flora vispiä
tilkka kuumaa kahvia
Laita liivatteet runsaaseen kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Sekoita tuorejuustoon vanilliinisokeri ja karkkirouhe. Vatkaa Flora vispi napakaksi vaahdoksi ja yhdistä juustoseokseen. Liuota puristetut liivatteet kuumaan kahviin ja sekoita ohuena nauhana täytteeseen. Levitä täyte pohjalle ja anna sen hyytyä jääkaapissa useita tunteja tai yön yli. Koristele kaakaojauheella, amerikanpastilleilla tai suklaasta tehdyillä koristeilla
Hiivaleipä
(Tämä on siis mieheni tekemää,koska meillä mies tekee leivät melkein aina)
1 l vettä
1 hiiva (50 g)
2 tl suolaa
ripaus sokeria
3 dl kaurahiutaleita
n. 12 dl vehnäjauhoja
100 g rasvaa sulatettuna
Laita uuni lämpiään 225 asteeseen. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, murenna hiiva veteen. Lisää joukkoon suola,sokeri ja osa jauhoista. Sekoita taikinaa,lisää loput jauhot ja sulatettu rasva. Vaivaa taikina kimmoisaksi palloksi. (taikinan tulee irrota kulhon reunoilta ja pohjasta). Muotoile taikinasta kaksi isoa leipää leivinpaperin päälle uunipellille. Paista leipiä uunissa noin puoli tuntia.
Kinkkupiiras
Pohja:
100 g voita
2 dl vehnäjauhoja
2 rkl vettä
1 tl suolaa
Nypi voi ja jauhot sekaisin käsin tai sekoita monitoimikoneessa. Lisää kylmä vesi ja sekoita tasaiseksi. Levitä taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Lisää täyte. Kypsennä 200 asteessa noin 40 min.
Täyte:
200 g kinkkusuikaleita
1 pss emmental raastetta (150g)
3 munaa
1 prk ruokakermaa (2 dl)
1 tl mustapippuria
1 dl persiljaa hienonnettuna
1 paprika kuutioina
Yhdistä aineet ja kaada piiraspohjalle.
Porkkanasämpylät
5 dl kädenlämpöistä vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
3 rkl siirappia
3 dl porkkanaraastetta
3 dl kaurahiutaleita
n 10 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
Lisää kädenlämpöiseen veteen 2 dl jauhoja,joihin on sekoitettu kuivahiiva,siirappia,kaurahiutaleet, suola ja porkkanaraaste. Sekoita joukkoon hiukan jauhoja ja sitten öljy. Lisää loput jauhot ja vaivaa hetki taikinaa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. Leivo tangoiksi ja paloittele osiin. Pyöritä palat sämpylöiksi ja kohota pellillä kaksinkertaisiksi. Paista sämpylöitä 225 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.
(sämpylöiden alkuperäinen ohje löytyy Pirkan sivuilta,muutin hiukan ohjetta)
Leipä
Avomieheni teki meille leipää ja kyllä tuli hyvää,nam :)
5 dl vettä/maitoa (mies käytti 2,5 dl vettä ja 2,5 dl maitoa)
2 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
ripaus valkosipulisuolaa
3 dl ruisjauhoja
n. 9 dl vehnäjauhoja
Lämmitä vesi ja maito noin 42 asteiseksi. sekoita kuivahiivat pieneen määrään jauhoja ja sekoita nesteeseen. Lisää taikinaan suola,valkosipulisuola ja ruisjauhot. Alusta vehnäjauhot taikinaan käsin. Jätä taikina pehmeäksi,jolloin lopputuloskin on pehmeä. Alusta taikinaa kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä noin 20 minuuttia. Kaada taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi. Jaa taikina kahteen osaan ja leivo palat pyöreiksi limpuiksi. Taputtele leivät litteiksi ja nosta ne pellille nousemaan. Pistele leivät haarukalla ja ripottele halutessasi valkosipulisuolaa pinnalle. paista uunin alatasossa 200 asteessa noin 30 min. ( mies siveli leipien pintaa hiukan maidolla). Jäähdytä leivät ritilällä liinalla peitettynä.
Daim-suupalat
Tälläisiä makeita herkkuja siskoni tekivät,kun olivat meillä yökylässä. Vähän pääsi lässähtämään kun otettiin uunista pois,mutta oli todella hyviä :)
3 valkuaista
200 g ruskeaa sokeria
3 tupla-Daimia
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi,sokerin kera.Murskaa Daim suklaa ja nostele varovasti valkuaisvaahdon joukkoon.Nostele nokareita vuokiin.Paista 175 asteisessa uunissa 15 minuuttia.
5 minuutin suklaakakku
Tässä tomusokerilla koristeltuna
ja tämä on koristeltu kahvi-kaakaokuorrutteella.
1 ½ dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
2 dl sulaa rasvaa
3 munaa
sekoita kuivat aineet mikron kestävään kulhoon/vuokaan. Lisää rasva ja munat. sekoita hyvin. mikrota täydellä teholla 4-5 minuuttia. ja kakku on valmis :) Helppoa.
Toisen Päälle tein kuorrutteen, tomusokerista,kahvista ja kaakaojauheetsa ja vielä hasselpähkinärouhetta.
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)