Helppo porkkanakakku

Tämä ohjeen olen bongannut Valion sivuilta. Helppo tehdä ja maukasta. Kuorrutteessa käytin tavallista tuorejuustoa,kun applesiinia ei ollut mikä ohjeessa oli. ja kukat jätin kakusta pois koristuksesta enkä porkkanaraastettakaan koristelussa käyttänyt, näitä oli Valion ohjeessa käytetty.


POHJA:

2 dl juoksevaa margariinia (oivariinia)
2 dl sokeria
3 dl hienoksi raastettua porkkanaa
3 munaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

KUORRUTUS:

1 rasia(200g) maustamatonta tuorejuustoa/appelsiini tuorejuustoa
1 dl kuohukermaa
ripaus sokeria ja vaniljasokeria jos käyttää maustamatonta tuorejuustoa

Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoit tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen kakkuvuokaan (tilavuus 1,5 l). Paista kakku uunin alatasossa 175 asteessa 40-45 min tai kunnes on kypsä. Anna kakun jäähtyä hiukan ennen kuin kumoat sen.
Mittaa kulhoon tuorejuusto ja kerma (tarvittaessa sokerit). Sekoita voimakkaasti 1 minuutti, jolloin kuorrutus jämäköityy. vit myös tehdö kuorrutusken sähkövatkaimella. Levitä kuorrute hyvin jäähtyneen kakun päälle. voit koristella halutessasi syötävillä kukilla tms.

Puolukkamuffinit

Tällä ohjeella tulee 12 muffinia ja helppo ohje,ei tarvi paljon vatkailla tai vaahdotella. Nopeasti valmistuu vaikka yllätysveraille.  Tämänkin ohjeen olen varmaan netistä tai lehdestä bongannut.

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 dl kermaa/maitoa

100 g sulaa voita/margariinia

2 tl leivinjauhetta

1,5 tl vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1,5 dl puolukoita

Sekoita muna ja sokeri. Lisää kerma/maito ja jäähtynyt rasva. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää marja taikinaan. Annostele muffinivuokiin pursottamalla tai lusikalla. Paista 200 asteessa noin 12-14 minuuttia.

Bostonpulla fariinitäytteellä

Tämä ohjeen oon napannut Vilijaanalta blogista Rakkaudesta ruokaan. Kiitos hyvästä ohjeesta :) itse vielä voitelin bostonin munalla ja ripottelin päälle raesokeria.
Tästä löytyy linkki Vilijaanan ohjeeseen: Bostonpullaa fariinitäytteellä

2,5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
½ dl fariinisokeria
½ dl hienoasokeria
2 tl kardemummaa
ripaus suolaa
1 muna
100 g sulaa voita
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja sekoita siihen kuivahiivajauhoseos ( 1dl jauhoja+kuivahiiva). Lisää sokerit,muna,suola ja kardemumma.Lisää jauhoja ja sula rasva, sekoittaen hyvin. Alusta taikina reunoilta ja pohjasta irtoavaksi, kuitenkin pehmeäksi taikinaksi. Kohota lämpimässä.

TÄYTE:

70 g voita
2 dl fariinisokeria
2 rkl kanelia
2 tl vaniljasokeria

Sekoita kaikki täytteen  aineet tahnamaiseksi. Levitä täyte kaulitulle pullataikinalevylle.Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi. Nostele vuokaan (voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria)  ja paista 175 asteessa alatasolla noin 35-40 minuuttia.

Omena-kaurapaistos

6 omenaa
1 rkl kanelia
½ dl fariinisokeria
100g voita
3 dl kaurahiutaleita
1 dl fariinisokeria
½ tl vaniljasokeria

Pese omenat ja poista siemenkodat. Lohko omenat kuorineen. Laita omenat voideltuun reunalliseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle kanelia ja fariinisokeria. Sekoita rasva, kaurahiutaleet ja sokerit (vanilja- ja fariinisokeri) keskenään ryynimäiseksi seokseksi. Ripottele seos omenoiden päälle ja paista 225 asteessa alimmalla tasolla 15-20 min tai kunnes pinta on saanut kauniin värin. Tarjoa jäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Ruotsinparas

Tunnetummalta nimeltän varmaan tämä on mokkapalat :) Tämän ohjeen olen perheenjäseneltä saanut,ja erittäin hyväksi todennut. Taikinan voi tehdä joko 4:llä, 3:lla tai 2:lla munalla. itse tein kahdella,kun kaksi syöjää :)


2 munaa
2 dl sokeria
150 g sulatettua margariinia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl kaakaojauhetta
1 dl maitoa

Vaahdota munat ja sokri kuohkeaksi vaahdoski. Lisää sulatettu rasva varovasti sekoittaen joukkoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuoronperään maidon kanssa.

Levitä taikina leivinpaperin päälle pellille ja paista 180 asteessa n. 20 minuuttia

KUORRUTUS:

1 pkt tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vanilliinisokeria
4 rkl voisulaa
2-3 rkl keitettyä kahvia

Sekoita kuorrutuksen ainekset keskenään,leivitä pohjan päälle,ripottele vielä nonparelleja koristeeksi. Anna jähmettyä ja leikkaa paloiksi.