tiistai 11. marraskuuta 2014

Stroganoff



400 g naudan paistia
1 sipuli
1 rkl öljyä
1 rkl voita
5 dl vettä
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
2 tl sinappia
1 rkl tomaattisosetta

Suurus:

2 rkl vehnäjauhoja
1 dl vettä

Lisäksi:

Smetanaa
 maustekurkkua kuutioina

Leikkaa liha poikkisyin suikaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli.Kuumenna paistinpannu,
lisää rasva ja ruskista puolet lihapaloista kuumassa rasvassa käännellen. Siirrä lihat kattilaan. Lisää puolet vedestä pannun kautta kattilaan. Paista loput lihapalat samalla tavalla.
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja mausteet. Hauduta kunnes lihapalat on kypsiä. Kypsyminen kestää noin  ½-1 tuntia lihan mureudesta riippuen. Sekoita vehnäjauhot veteen ja lisää seos kastikkeeseen. Hauduta vielä 5-10 minuuttia.  Tarjoa smetanan, maustekurkku kuutioiden ja perunamuusin kera.

sunnuntai 26. lokakuuta 2014

Broileri-paprika kastike




1 pkt broilerin fileepihviä (yrtti-valkosipuli maustettua)
keltaista ja punaista paprikaa
1 prk kermaa
currya
suolaa
pippuria

Paista kanafileet pannulla kypsiksi. Leikkaa pihvit neljään osaan. Lisää pannuun voita ja currya,paistele hetki. Lisää pannulle kerma, kuutoidut paprikat ja kananpalat. Anna hautua hiljalleen noin  minuuttia, Keitä tällä välin riisit paketin ohjeen mukaan ja valmistasalaatti.

Salaatti:

jääsalaattia
kurkkua
ananasmurskaa
paprikaa

Sekoita revityn jääsalaatin sekaan pilkotutu kurkut ja paprikat,sekä anansmurska.

Juustokakku kerrosjälkiruoka



Sain Amerikan tuliaisina Jell-o vanukasaineksia,makuna tälläkertaa juustokakku. No päätin kokeilla siitä kerrosjälkkriä. Hyvin sopi marjakiisseli,vanukkaaseen.


Marjakiisseli:


8 dl vettä
1½ dl sokeria
5 dl marjoja (metsämansikoita ja mustikoita pakkasesta)
4 rkl perunajauhoja
1 dl vettä

Mittaa vesi,sokeri ja marjat kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä, Sekoita perunajauhot ja desi vettä ja kaada se ohuena nauhana kattilaan,sekoita kokoajan. laita kattila levylle takaisin ja anna pulpahtaa. Älä keitä.


Juustokakkuvanukas:

2 kuppia kylmää maitoa
1 pkt Jell-o juustokakkuvanukas ainesta.

Sekoita vanukasjauhe maitoon ja vatkaa pari minuuttia. Annostele vanukas 4 jälkiruokakuhoon ja anna jähmettyä jääkaapissa tunti. Lisää jähmettyneen vanukkaan päälle jäähtynyttä marjakiisseliä ja tarjoile.

Nyhtöpossua ja skoonelaisia perunoita




tehtiin taas nyhtöpossua,lisäksi tällä kertaa Skoonelaisia perunoita


n 1 kg possun kassleria
suolaa,pippuria,chiliä
vettä
porkkanaa,sipulia

Mausta liha, laitase uuni vuokaan,jossa hiukan vettä ja lihalientä. Heitä sekaan paloitellut porkkanat ja sipulit. Anna lihan muhia uunissa 150 asteessa, muutama tunti. Liha saa olal ylikypsää,jolloi nsaa haarukalla revittyä paloja.


Skoonelaiset perunat

800 g perunoita
1 sipuli
1 rkl voita
1½ dl kermaa
1½dl maitoa
suolaa,valkopippuria

Paista kuoritut ja kuutioidut perunat ja sipuli voissa. Lisää kerma ja maito, keitä kokoon. Keitä perunat vielä kypsiksi hiljaa poreillen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Täytetyt broilerin fileet


Täytetyt broilerinfileet menossa uuniin.
                                                           Ja ei muuta kun syömään :)





Mies teki mökkireissulla tälläistä ihanaa ruokaa,nam. 




 4 kpl broilerin rintafilettä
1-2pkt pekonia
1 pkt vuohenjuustoa
1pkt pippuri kermaa Valio Crea
tuoretta persiljaa,ruohosipulia, pippuria

Lisänä:

grillattua halloumjuustoa
basmatiriisiä
vihersalaattia(sis. jäävuorisalaattia,tomattia,kurkkua,fetaa,viinirypäleitä,paprikaa)

Ota kanat huoneenlämpöön n. tunti ennen paistoa. Mausta kanat pippurilla, Laita laudalle 3 pekonin siivua pystyyn,laita broilerin filee pekonien yläpäähän, aseta vuohenjuusto palat fileen päälle ja käri tiukalle rullalle yläpäästä alkaen. Tee näin kaikilel fileille. Aseta filerullat uuni vuokaan,kaada päälle pippurikermaa ja silputtua persiljaa ja ruohosipulia. Paista 220 asteessa noin. 20-35 minuuttia, kunnes kana on kypsää, mehevää ja pekoni rapeaa. Tarjoa keitetyn basmati riisin ja salaatin kanssa.

Täytetyt tortilla kupit




kaupasta ostin uututena tuollaisia tortilal kuppeja, oli kyllä hyvä versio perinteiselle tortilalle. helppo syödä ja täyttää.


1pkt tortilla kuppeja

Täyte:

1 pkt jauhelihaa
tomaattia
härkäpapuja
paprikaa
sipulia
tomaattikastiketta

Ruskista jauheliha, lisää joukkoon pilkotut tomaatit,paprikat,sipulit, härkäpavut ja tomaattikastike
Anna täytteen hautua hetken aikaa.

Lämmitä tortilloja, täytä jauhelihaseoksella,vihersalaatilla, suolakurkulla,fetajuustolla




Dallaspullat





25 g hiivaa
3 dl maitoa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
n. 8 dl vehnäjauhoja
100 g voita

Täyte:

150 g voita
200 g vaniljarahkaa
½ dl vaaleaa siirappia
1 pss vaniljakastike aineksia
1rkl vaniljasokeria


Tee pullataikina. Kohota taikinaa ½ tuntia. Valmista täyte sillä aikaa. Sulata voi ja sekoita siihen kaikki ainekset hyvin. kauli kohonnut pullataikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä 3/4  täytteestä levylle. Kääri rullalle ja leikkaa n. 2 cm:n kiekkoja levystä. Tulee noin 18 pullaa. Kohota vielä pullia, voitele munalla jonka jälkeen laita loput täytteestä pullien päälle. Paista 225 asteessa noin 13 minuuttia.

keskiviikko 16. huhtikuuta 2014

Lohimedaljongi


Saimme lohimedaljongeja ja olihan ne taas hyviä pitkästä aikaa. Paistoimme ne pannulla ja maustoimme suolalla ja pippurilla. Lisänä perunamuusia, italiansalaattia ja vihersalaattia.


Vaniljapullat



5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
1 ½- 2 dl sokeria
1-2 tl suolaa
2 tl kardemummaa
n. 1,5 l vehnäjauhoja
150- 200 g voita tai margariinia

Täyte:

3 dl vaniljavanukasta (jauheesta,esim. blå band)


Voiteluun ja koristeeksi:

sulatettua voita tai margariinia
sokeria

Valmista pullataikina: Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää muna, sokeri,suola,kardemumma ja suurin osa jauhoista,pehmeä margariini ja loput jauhoista. Alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna taikinan kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.
Valmista vaniljavanukas paketin ohjeen mukaan. Kaaviloi kohonnut taikina neliöksi. Ota muotilla pyöreitä paljoja,joiden halkaisija on n. 9 cm. Laita kullekkin nokare täytettä. Nipistä sivut yhteen niin, että pullista tulee pieniä nyyttejä. Aseta pullat saumat alaspäin pellille leivinpaperin päälle. Kohota hyvin. Paista uunin keskiosassa n. 10 min. Voitele pullat voisulalla ja pyöräytä heti sokerissa.

Kotitekoiset perunalastut



mahtavaa ku non helppo tehdä itse sipsejä ja maustaa ne niinkuin tahtoo :) määriä ei ole ohjeeseen :)

perunaa
öljyä

Viipaloi kuoritut perunat ihan ohuiksi lastuiksi. Kuumenna tilkka öljyä pannulla tai kattilassa. Kun öljy kuumaa, laita perunalastut sinne ja paista kullan ruskeiksi ja rapeiksi. Mausta valmiit sipsit esimerkiksi suolalla ja anna jäähtyä.


Maustekakku


tähän kaivan ohjeen myöhemmin.

Pulled Pork hampurilainen



Tehtiin ekaa kertaa Pulled Porkia eli nyhtöpossua ja aivan mahtavaa herkkua tulikin. Tätä tehty jo pari kertaa.  Pulled Porkin maustamisen voi tehdä ihan omien mieltymysten mukaan.

800 g kassleria
2 valkosipulin kynttä
½ tl chiliä
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2 tl suolaa
2 dl barbecue-kastiketta


Lisäksi :

ciabatta sämpylöitä/ leipää
coleslaw salaattia
cheddarjuustoa


Laita kasslerpussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl barbecue kastiketta. Sulje pussi japyörittele hetki,että mausteet tarttuvat lihaan. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön 1 h ennen paistamista. Peitä kassler foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Ota folio pois ja paista vilä 1 tunti.( sisälämpötilan tulee olla väh. 93 astetta tai mielellään yli). Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään ½ tuntia. Nosta liha leikkuulaudalle tai revi uunivuoassa liha haarukoiden avulla suikaleiksi. Paista leivät ja täytä ne salaatilla ja lihalla/ oman maun mukaan.

Juustokakku




Pohja:

100 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 prk maitorahkaa
2 rs maustamatonta tuorejuustoa
1 tl sitruunamehua
2 ½ dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
1 dl perunajauhoja
5 munaa

Marjakastike

½ l vadelmia tai muita marjoja
n 1 rkl sokeria


Aloita juustokakun valmistaminen vaahdottamalla pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita tasaiseksi.
Pohjusta leivinpaperilla Ø 24 cm:n irtopohjavuoka. Taputtele kakkutaikina jauhotetulla kädellä vuoan pohjalle ja reunoille n. 5 cm:n korkeuteen. Laita vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Yhdistä kulhossa kaikki täytteen aineet. Vatkaa seosta sähkövatkaimella n. 3 min, kunnes se on tasaista ja kuohkeaa. Kaada täyte taikinapohjalle.
Paista juustokakku 175 asteessa uunin alimmalla tasolla kypsäksi, 50 - 60 min. Peitä kakku paiston puolivälissä leivinpaperilla, ettei pinta tummu liikaa. Anna kakun jäähtyä kylmäksi vuoassa. Irrota kylmä kakku varovasti vuoasta.
Soseuta marjat ja painele sose siivilän läpi. Mausta sokerilla, tarkista maku.
Tarjoa juustokakku marjakastikkeen kanssa.

Nopea poronkäristys




480 g poronkäristysliha (esim.pirkka,pakaste)
2 rkl voita
3 dl vettä
½ tl mustapippuria
suolaa

  • Kuumenna valurautapata tai paistokasari ja sulata siinä rasva. Ruskista jäiset lihat kahdessa erässä. Kääntele lihapalaa padassa ja irrota viipale kerrallaan. Lisää vesi ja pippuri. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi noin 5 minuuttia.
Tarjoa puolukkasurvoksen,perunamuusin ja vihersalaatin kera.

Jääsuklaa



Näitä tein ekan kerran jo jouluna,mutta kuva löysi itsensä vasta nyt tietokoneelle. Olenko hiukan jäljessä ?;)



noin 65 kpl

Ainekset

250 g valkoista suklaata
125 g kookosrasvaa 
1/4 dl  Tomusokeria


Paloittele suklaa. Pane suklaapalat, rasva ja tomusokeri kulhoon ja sulata vesihauteessa. Sekoita. Jaa jääsuklaa vuokiin. Anna kovettua ja säilytä jääkaapissa.

Viipalepiparit



Pitkän hiljaiselon jälkeen,palaan taas päivittelemään blogia .
Ihanaa kevättä kaikille jotka blogiini eksyvät :)

Viipalepiparit

200 g voita
2 dl sokeria
2 rkl vaniljasokeria
2 rkl vaaleaa siirappia
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota voi ja sokerit. Lisää vaahtoon siirappi ,vehnäjauhot ja leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi.
Jaa taikina 4 osaan,leivo tangot ja litistä ne. Paista 200 asteessa n. 15 min. Viipaloi tangot ja jäähdytä.