Tehtiin ekaa kertaa Pulled Porkia eli nyhtöpossua ja aivan mahtavaa herkkua tulikin. Tätä tehty jo pari kertaa. Pulled Porkin maustamisen voi tehdä ihan omien mieltymysten mukaan.
800 g kassleria
2 valkosipulin kynttä
½ tl chiliä
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippuria
2 tl suolaa
2 dl barbecue-kastiketta
Lisäksi :
ciabatta sämpylöitä/ leipää
coleslaw salaattia
cheddarjuustoa
Laita kasslerpussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl barbecue kastiketta. Sulje pussi japyörittele hetki,että mausteet tarttuvat lihaan. Anna maustua yön yli jääkaapissa. Ota liha huoneenlämpöön 1 h ennen paistamista. Peitä kassler foliolla ja paista 175 asteessa 3 tuntia. Ota folio pois ja paista vilä 1 tunti.( sisälämpötilan tulee olla väh. 93 astetta tai mielellään yli). Ota liha uunista ja anna jäähtyä liemessään ½ tuntia. Nosta liha leikkuulaudalle tai revi uunivuoassa liha haarukoiden avulla suikaleiksi. Paista leivät ja täytä ne salaatilla ja lihalla/ oman maun mukaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Kiitos kommentistasi <3